Molho hoisin Informações sobre nutrição

O molho Hoisin é um alimento básico na cozinha asiática. É comumente usado como molho de mergulho ou em receitas, como pato de Pequim e carne de porco mu shu. O molho Hoisin tem um sabor amargo e azedo do açúcar, do vinagre e dos grãos de soja fermentados que contém. Embora você não considere o conteúdo nutricional de condimentos como o molho hoisin, eles podem adicionar calorias e aumentar drasticamente o teor de sódio da sua refeição.

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Tamanho da dose e calorias

Não importa o que você come, seja um saco de batatas fritas ou uma colher de molho hoisin, é importante ler a Nutrição Rótulo dos alimentos para o teor calórico por porção. Comer 50 calorias extras a cada dia pode levar a um ganho de peso de 5 lb ao longo de um ano. Uma porção de molho hoisin da marca Dynasty é igual a 2 colheres de sopa., e cada porção contém 50 calorias. Também é importante prestar atenção ao seu tamanho de serviço. Se você planeja usar mais de 2 colheres de sopa., do que você precisa ajustar sua ingestão de calorias durante o resto do dia para ficar dentro dos limites diários de calorias.

Sódio

A maioria dos alimentos chineses contém grandes quantidades de sódio. Cada porção de molho hoisin da marca Dynasty contém 410 mg de sódio. Como um condimento e um ingrediente de receita, o molho hoisin contribui significativamente para o alto teor de sódio da comida chinesa. A American Heart Association recomenda que você limite sua ingestão de sódio a menos de 1, 500 mg por dia. A ingestão elevada de sódio faz com que o seu corpo contenha líquidos e aumente a pressão arterial. Ao incluir uma refeição com alto teor de sódio na sua dieta, tente equilibrar sua ingestão, escolhendo itens de baixo teor de sódio nas outras refeições.

Carboidratos, gorduras e proteínas

Cada porção de molho hoisin da marca Dynasty contém 9 g de carboidratos, 9 g de açúcar, 1 g de gordura e 1 g de proteína. Enquanto o molho hoisin é um condimento praticamente isento de gordura, ele contém grandes quantidades de açúcar. O açúcar é o segundo ingrediente listado no rótulo dos alimentos da marca Dynasty após a água. Os ingredientes são listados em ordem de diminuição do peso, tornando o açúcar o ingrediente primário no molho hoisin. Sugar digere muito rapidamente e oferece muito pouco valor nutricional além de calorias.

Ingredientes

Além do açúcar, outros ingredientes do molho hoisin da marca Dynasty incluem vinagre destilado branco, soja, arroz, alho, sal, óleo de gergelim, cor caramelo, cebolas, pimentas vermelhas, goma xantina, especiarias, sabor natural, ácido cítrico, anis estrelado, benzoato de sódio, levedura autolisada, gengibre e raiz de alcaçuz. Enquanto muitos dos ingredientes são familiares, alguns dos ingredientes menos conhecidos são usados ​​para melhorar a aparência e a vida útil do molho hoisin. Por exemplo, a goma de xanthum espessa o molho hoisin enquanto o benzoato de sódio atua como conservante.