A manteiga de amendoim moída fresca de nutrição

A manteiga de amendoim moída fresca é feita por moendo amendoim assado e sem sal, muitas vezes com um pouco de sal e um edulcorante misturado com sabor. Contém grandes quantidades de gorduras saudáveis ​​para o coração e nutrientes essenciais.

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Manteiga de amendoim fresco versus manteiga comercial de amendoim

A manteiga de amendoim moída fresca é diferente da manteiga comercial de amendoim em apenas algumas maneiras. Embora as manteigas de amendoim produzidas comercialmente contenham edulcorantes naturais ou artificiais e algum sal - geralmente em proporção de cerca de 7% de adoçante e 1 por cento de sal por volume - as manteigas de amendoim molhadas frescas podem não conter nenhuma dessas quantidades ou uma quantidade menor. Ambos, no entanto, conter pelo menos 90 por cento de amendoim molhado puro por volume, um número que é exigido por lei de produtos que se anunciam como manteiga de amendoim. As manteigas de amendoim de comercial e de amêndoas frescas contêm óleo, mas as manteigas comerciais incluem agentes estabilizadores para manter o óleo emulsionado no produto. As manteigas frescas de amendoim moído acumulam uma fina camada de óleo na parte superior da mistura que deve ser misturada na manteiga com cada uso. Nutricionalmente, manteigas de amendoim frescas e comerciais são muito similares.

Calorias

Duas colheres de sopa. de manteiga de amendoim moída fresca geralmente contém entre 165 e 200 calorias; cerca de 73 por cento destes - aproximadamente 140 calorias - são fornecidos pela gordura, 10 por cento por carboidratos e 16 por cento por proteína. Devido à densidade do seu conteúdo calórico, os profissionais de saúde recomendam manter seu consumo de manteiga de amendoim a mais de uma porção, ou 2 colheres de sopa., diariamente. Considera-se que este montante é suficiente para que você produza os benefícios nutricionais da manteiga de amendoim sem correr o risco de absorver muitas calorias.

Gordura

A manteiga de amendoim moída fresca contém entre 14 a 18 g de gordura por porção; Isso equivale a 25 por cento da sua ingestão diária recomendada de gordura e 10 por cento da sua ingestão recomendada de gordura saturada. Enquanto esse número pode parecer alto, perceba que 80 por cento dessa gordura é monoinsaturada e poliinsaturada, ambos os tipos de gordura que descobriram estudos científicos, incluindo um conduzido na Universidade de Purdue, podem diminuir os níveis de triglicerídeos e colesterol no sangue. Na verdade, o site do Health Castle informa que a gordura monoinsaturada na manteiga de amendoim não só diminui os níveis globais de colesterol, aumenta o HDL ou o nível de colesterol "bom" enquanto diminui as quantidades de colesterol LDL "ruins" no sangue. A manteiga de amendoim moída fresca não contém colesterol.

Proteínas e carboidratos

A manteiga de amendoim que foi recém-molhada fornece uma média de 7 g de carboidratos e 7 g de proteína para cada dose de duas porcas.Os carboidratos na manteiga de amendoim são principalmente sob a forma de fibra dietética: uma porção contém 8% da ingestão diária recomendada de fibra. A manteiga de amendoim moída fresca contém 16 por cento da quantidade recomendada de ingestão de proteína com base em uma dieta típica de 2, 000 calorias por dia.

Vitaminas e minerais

A manteiga de amendoim é rica em niacina, fósforo, folato, vitamina B6, tiamina, riboflavina, cobre, zinco, potássio, magnésio, vitamina E e ferro. Uma dose única fornece cerca de 6 por cento do seu requisito diário de ferro, 22 por cento da vitamina E, 24 por cento da niacina, 15 por cento de magnésio e 13 por cento de fósforo.