Quanto vitamina B-12 devo tomar diariamente?

A vitamina B-12, ou cobalamina, é um componente importante para várias reações metabólicas no organismo. Embora a deficiência de vitamina B-12 seja rara, pode resultar em anemia e casos graves de neuropatia e demência. Recomendações diárias para adultos são 2. 4 microgramas por dia. B-12 é tipicamente encontrado em fontes animais.

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Vitamina B-12 Use no corpo

A vitamina B-12 atua em diferentes caminhos enzimáticos. Essas vias estão envolvidas na síntese de DNA, metabolismo de aminoácidos e metabolismo energético. Embora essas vias ocorram em todas as células, elas são especialmente prevalentes nas células do trato gastrointestinal, medula óssea e tecido nervoso.

Recomendações

A dose diária recomendada de vitamina B-12 é de 2. 4 microgramas em homens e mulheres com idade superior a 14. Um hamburguer de 3 onças contém a quantidade diária recomendada de vitamina B-12. A vitamina B-12 é encontrada apenas em produtos de origem animal. Boas fontes incluem ostras, caranguejo, peixe, porco, aves, ovos, leite, iogurte e queijo cottage. Muitas vezes, é adicionado aos cereais e ao leite não leiteiro. Muitos desses itens são comuns nas dietas, razão pela qual a deficiência é rara, embora possa ser vista em vegetarianos rigorosos.

Digestão

A digestão com vitamina B-12 requer várias etapas. B-12 é ligado a proteínas quando o alimento é comido. Uma vez que entra no estômago, as enzimas e o ácido estomacal liberam-no dessas proteínas, e se liga às proteínas R liberadas a partir de sucos gástricos. As proteínas R ajudam a guia B-12 para o intestino delgado e também impedem a vitamina B-12 de ser usada por bactérias no intestino. No intestino delgado, as enzimas pancreáticas quebram as proteínas R. A vitamina B-12 então se liga ao fator intrínseco, que guia B12 a ser absorvido pelas células do intestino delgado ou enterócitos. Dos enterócitos, B-12 entra então na corrente sanguínea para ser usado em caminhos metabólicos.

Deficiência

A deficiência é muitas vezes causada não pela falta de B-12 na dieta, mas sim por absorção prejudicada. Muito ou muito pouco sucos gástricos, falta de enzimas pancreáticas ou redução do tamanho do intestino delgado, seja por cirurgia ou doenças auto-imunes como a doença celíaca, pode causar deficiência de vitamina B-12. Quando ocorre uma deficiência, ocorrem vários eventos. Os níveis séricos de B-12 caem, seguido de uma diminuição nas lojas, seguido de uma diminuição na síntese de DNA. Nos estágios iniciais, grandes glândulas vermelhas imaturas aparecem na corrente sanguínea. Isso é conhecido como anemia megaloblástica macrocítica e pode ser melhorado com suplementação de vitamina B-12. Se a deficiência continua, pode ocorrer neuropatia periférica ou perda de sensação nos membros. Isso não pode ser corrigido por suplementação adicional de B-12.A deficiência também pode resultar em perda de concentração, perda de memória, desorientação, fadiga e até mesmo demência.