Mascarpone Nutrição de queijo

A textura cremosa do queijo Mascarpone é perfeita para crepes recheados, sobremesas assadas e até enchimento de macarrão. Seu paladar pode desejar o rico sabor do queijo de mascarpone, embora não seja algo que você queira comer muitas vezes. Mascarpone é embalado com uma quantidade excessiva de calorias e gorduras ruins, uma combinação perigosa para manter sua cintura e gerenciar a saúde do seu coração.

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Contagens de calorias

Apenas 2 colheres de sopa de queijo de mascarpone contêm 120 calorias totais. Você obterá algumas calorias de proteína e calorias mínimas da quantidade traço de carboidratos. Assim, quase todas as calorias em mascarpone são de gordura. Cerca de 90 por cento das calorias, ou quase 110 deles, provêm de gordura.

Gordura Saturada

Dois terços da gordura no mascarpone está saturado. Quando você tem muito em sua dieta, a gordura saturada eleva seu colesterol no sangue, leva à aterosclerose e aumenta suas chances de ter uma doença cardíaca mais tarde na vida. Porque a gordura saturada pode ser tão perigosa, assegure-se de que menos de 10% de sua ingestão calórica total venha de gorduras saturadas, conforme indicado na publicação "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Esse é um máximo de 200 calorias de gorduras saturadas - 22 gramas - com base em 2 000 calorias por dia. Duas colheres de queijo de mascarpone têm 8 gramas, ou mais de 35 por cento da sua dose diária para 2 000 calorias.

Colesterol dietético

Mascarpone também está cheio de colesterol na dieta. Você precisa de colesterol para funções hormonais e celulares, embora seu corpo faça tudo o que você precisa. O colesterol que você consome de alimentos é extra. Quando combinado com muitas gorduras saturadas, o colesterol dietético tem uma chance ainda maior de elevar os níveis de lipoproteínas de baixa densidade, prejudicando ainda mais o coração e as artérias. Limite-se a 300 miligramas de colesterol diariamente. Essa porção de 2 colheres de sopa de queijo de mascarpone contém 40 miligramas, que é mais de 13 por cento da sua parcela diária.

Outros detalhes de nutrição

Como o creme, um produto lácteo, é um ingrediente básico no mascarpone, você receberá algum cálcio. Duas colheres de sopa fornecem cerca de 4% de seu requerimento de cálcio para o dia. Você também receberá cerca de 8% do seu requisito de vitamina A. A vitamina A é responsável pela saúde ocular e protege você das cataratas. Por último, você receberá uma dose moderada de sódio de mascarpone, que é aproximadamente 10 miligramas de 2 colheres de sopa. É necessário um pouco de sódio, pois conduz eletricidade para processos cardíacos e musculares. Mantenha a ingestão de menos de 2, 300 miligramas por dia. Muito pode aumentar sua pressão sanguínea.