Fatos nutricionais para carne de caranguejo enlatada

A carne de caranguejo, com seu sabor rico, doce e amanteigado, é um deleite gustativo que oferece benefícios substanciais para a saúde. Seu sabor suave torna um ingrediente versátil e satisfatório em bispas, sopas, caçarolas e mergulhos. A carne de caranguejo enlatada é uma maneira conveniente de desfrutar deste delicioso marisco quando fresco não está disponível.

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Calorias, Proteínas, Carboidratos e Gordura

A carne de caranguejo é um alimento rico em proteínas, baixas em calorias e sem carboidratos. De acordo com o Blue Crab Info, um 3-oz. A servir contém 17. 17 g de proteína, carboidratos zero e 86 calorias modestas (ver Referências 1). Fit Day observa que, embora o caranguejo contenha uma pequena quantidade de gordura, a gordura é insaturada, o que é considerado saudável. O site acrescenta que a carne de caranguejo é uma fonte natural de ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir o risco de ataque cardíaco e câncer, melhorar a memória e ajudar a estabilizar o humor. A carne de caranguejo é alta em colesterol, com 3 oz. servindo oferecendo 85 mg. De acordo com a American Heart Association, você deve limitar a ingestão para menos de 300 mg se você tiver níveis normais de LDL.

Vitaminas

O caranguejo é uma boa fonte de várias vitaminas antioxidantes. De acordo com o Blue Crab Info, um 3-oz. A servir contém 5. 100 UI de vitamina A, 2. 805 mg de vitamina C, e. 850 mg de vitamina E. A carne de caranguejo é também uma excelente fonte de vitamina B-12, caracterizada por Medline Plus como uma vitamina solúvel em água necessária para a formação de glóbulos vermelhos; um 3 oz. O serviço oferece um enorme 6 205 mcg - ou 103 por cento - do Valor Recomendado.

Minerais

A carne de caranguejo é rica em minerais. Blue Crab afirma que 3 oz. contém 18 por cento do RV de fósforo - essencial para ossos e dentes saudáveis ​​- 24 por cento do RV de zinco - o que ajuda a eliminar os radicais livres prejudiciais - e 27 por cento do RV de cobre, essencial para fazer sangue vermelho células e colágeno. De acordo com Help With Cooking, 1 xícara de carne de caranguejo também contém 57. Selênio de 9 mcg.

Chromium

A carne de caranguejo é rica em cromo, o que ajuda a reduzir os níveis de glicose no organismo, diz Diet Health Club. O site acrescenta que o hromium também ajuda a aumentar os níveis de HDL, ou "bom" colesterol. Isso, por sua vez, pode diminuir o risco de acidentes vasculares cerebrais e doenças cardiovasculares.

Considerações de segurança do caranguejo

Embora a carne de caranguejo seja um alimento saudável e nutritivo, observe alguns cuidados ao preparar e comê-lo. Obviamente, se você tem uma alergia ao marisco ou ao caranguejo, não coma caranguejo nem nenhum prato que contenha. Fit Day observa que os sintomas de uma alergia ao caranguejo podem variar de uma erupção cutânea leve a uma reação anafilática acometida pela vida. Se você sentir inchaço nos lábios ou garganta, dificuldade em respirar, urticária, sibilância ou desmaio e confusão depois de comer carne de caranguejo, procure atendimento médico de emergência.A carne de caranguejo também contém níveis moderadamente grandes de purinas, que podem desencadear ataques de gota em alguns indivíduos.