Arroz e aveia Nutrição
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Os grãos integrais, incluindo aveia e arroz marrom ou selvagem, são essenciais para uma boa saúde geral e podem reduzir o risco de hiperlipidemia e doença cardíaca, de acordo com a American Heart Association. Além de farinha de aveia simples e arroz, procure por pães, pastas e cereais integrais, para que você se beneficie da diversidade de nutrientes presentes nos grãos.
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Tudo sobre o arroz
Os três tipos mais comuns de arroz - branco, marrom e selvagem - são semelhantes em conteúdo calórico com entre 166 a 216 calorias por porção de um copo. O arroz branco e marrom contém cerca de 45 gramas de carboidratos por porção, enquanto o arroz selvagem tem apenas 35 gramas por copo. O arroz castanho e selvagem são boas fontes de fibra dietética com 3. 5 e 3 gramas por porção, respectivamente. O arroz é surpreendentemente alto em proteína com entre 4 e 6. 5 gramas por porção.
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Como o arroz, a aveia é alta em carboidratos, relativamente baixa em calorias e uma excelente fonte de fibra dietética. Uma xícara de aveia cozida, regular ou rápida tem 166 calorias, 28 gramas de carboidratos, 4 gramas de fibra e quase 6 gramas de proteína. Embora a contagem de carboidratos seja alta, a aveia simples tem menos de um grama de açúcar por porção.
Great Grains
Tanto a aveia quanto o arroz possuem uma variedade de micronutrientes. A aveia é uma boa fonte de cálcio, fósforo e potássio. Um copo de aveia cozida contribui com mais de 2 miligramas de ferro em direção à recomendação de 8 miligramas para homens e 18 miligramas para mulheres por dia. Todos os três tipos de arroz têm aproximadamente 1 a 2 miligramas de ferro. O arroz branco é uma excelente fonte de folato com 153 microgramas por porção. O folato é uma vitamina B de especial importância para as mulheres grávidas, pois ajuda a prevenir defeitos no tubo neural.
