Que alimentos são ricos em ácido málico?
Índice:
- Vídeo do dia
- Frutos naturalmente ricos
- Ácido malico em vegetais
- Alimentos com ácido málico adicionado
- Bebidas com ácido malico adicionado
Seu corpo produz naturalmente ácido málico quando converte os carboidratos que você come na energia. Mas o ácido málico também é encontrado naturalmente em uma série de frutas e vegetais, e é adicionado aos alimentos processados como preservativo e aromatizante. Se você tem fibromialgia, seu corpo tem dificuldade em fazer e usar ácido málico, e você pode considerar suplementação. Mas a evidência é muito preliminar, diz NYU Langone Medical Center, e a suplementação pode não ser útil. Saber quais alimentos são ricos em ácido málico pode ajudá-lo a aumentar sua ingestão sem suplementação.
Vídeo do dia
Frutos naturalmente ricos
Os frutos são uma fonte importante de ácido málico, especialmente maçãs. Na verdade, o ácido málico às vezes é chamado de "ácido de maçã", de acordo com o Centro de Ciência do Interesse Público. Noventa e quatro a 98% do ácido total em maçãs provém de ácido málico, segundo Bartek. A melancia também contém uma grande quantidade de ácido málico, que contribui com 85% para 95% do seu teor de ácido total. Outras fontes de frutas de ácido málico incluem bananas, damascos, amoras, cerejas, lichias, pêssegos, peras e nectarinas.
Ácido malico em vegetais
O ácido málico também está naturalmente presente em uma variedade de vegetais. As boas fontes incluem brócolis, feijões, cenouras, ervilhas, batatas, tomates e ruibarbo. Pode ser difícil identificar o sabor do ácido málico nos alimentos, pois adiciona uma acidez sutil e suave, diz Bartek.
Alimentos com ácido málico adicionado
Como um aditivo alimentar, o ácido málico diz que melhora o sabor geral dos alimentos em que é usado. O ácido málico pode ser encontrado em doces macios e macios, gomas, Conservas de frutas e produtos assados com enchimentos de frutas, como biscoitos e tortas. Também é adicionado ao iogurte de soja para dar um sabor amargo como o iogurte tradicional de leite de vaca.
Bebidas com ácido malico adicionado
O ácido málico também é adicionado a uma variedade de bebidas diferentes, quer como potenciador de sabor ou conservante. Você pode encontrar ácido málico na sua bebida favorita ou não carbonatada, incluindo regular e sem açúcar. É usado em chá gelado em pó e misturas de bebidas aromatizadas com frutas, bem como cidra alcoólica e vinho. O ácido málico também pode ser encontrado em bebidas lácteas com sabor a frutas para aumentar a fertilidade das bebidas.
