Informação de nutrição de linguiça de peru
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Você pode ter se perguntado se a substituição da salsicha de peru por salsicha de porco vale o valor nutricional. Se você está procurando por menos calorias e menos gordura e sódio, ainda mais de todos os outros minerais essenciais, vale a pena substituir a peru por carne de porco. A salsicha de peru também contém mais proteínas e uma maior porcentagem da ingestão dietética de referência, ou DRI, para muitas vitaminas que a salsicha de porco. As porcentagens de DRI listadas são baseadas em valores diários recomendados para adultos menores de 50 anos.
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Calorias e proteínas
A 100 g, ou cerca de 3. 5 oz. A servir de salsicha de peru contém 196 calorias, que é quase metade das 339 calorias na mesma porção de salsicha de porco. Cerca de metade das calorias em uma porção de salsicha de peru provêm de proteínas. Uma porção contém 23. 9 g de proteína, que é 52 por cento do DRI de 46 g para mulheres. Os homens exigem mais proteínas, 56 g, então uma porção de linguiça de peru fornece 43% da DRI para homens. A salsicha de porco fornece menos proteínas, com 35 por cento da DRI para homens e 42 por cento para as mulheres por porção.
Gordura
A outra metade das calorias em uma porção de salsicha de peru vem da gordura, da qual há 10 4 g. A salsicha de porco contém quase três vezes a quantidade de gordura, com 28. 4 g por porção. A salsicha de turquia também é muito menor em gorduras saturadas com 2. 3 g por porção em comparação com 9. 2 g por porção de salsicha de porco. Como a gordura saturada pode contribuir para a placa nas paredes das artérias, a salsicha de peru é uma escolha nutricional muito melhor se você estiver em risco de doença cardíaca.
Sódio
A salsicha de turquia é um pouco menor no sódio que a salsicha de porco, com 665 mg em oposição a 749 mg. A ingestão diária máxima recomendada de sódio é de 2, 300 mg. Uma porção de linguiça de peru fornece 28% desse montante e uma porção de salsicha de porco fornece 31% desse montante. Embora você precise de sódio para a função adequada do nervo e do músculo, muito pode levar a problemas de saúde como a pressão arterial elevada. Nesta área, a salsicha de peru é uma melhoria em relação à carne de porco, mas não uma enorme.
Outros minerais
Além do sódio, a salsicha de peru contém quantidades significativas de outros minerais, incluindo fósforo, potássio e zinco. Um porção fornece 29 por cento do DRI para o fósforo, 15 por cento para o potássio e mais de 30 por cento para o zinco para homens e mulheres. O zinco apoia seu sistema imunológico e o ajuda a provar e a cheirar adequadamente. A salsicha de porco contém menos dos três minerais, especialmente o zinco. Um porção fornece 26 por cento do DRI para mulheres, mas apenas 19 por cento para os homens.
Vitaminas
A salsicha de turquia é baixa em vitamina C e todas as vitaminas lipossolúveis, mas contém quantidades maiores de algumas vitaminas do grupo B.Uma porção fornece mais de 50% do DRI de B-12, mais de 30% de niacina e mais de 20% de B-6, ácido pantotênico e riboflavina. A salsicha de porco contém quantidades semelhantes de vitaminas B, com pouco mais de niacina e ligeiramente menos de riboflavina do que a salsicha de peru.