Que tipos de carne são saudáveis ​​para comer?

O conto das esposas antigas que diz que uma carne permanece no cólon por sete anos pode ser suficiente para alarmar mesmo o carnívoro mais dedicado. A verdade é que uma dieta pesada em carne rica em gordura ou transformada oferece quantidades insalubres de gordura e sódio dietéticos. Evitar completamente a carne, no entanto, não é necessariamente a melhor opção para todos. Com algumas dicas de saúde carnívoras, você pode ajustar a maioria dos tipos de carne a uma dieta saudável.

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Puxando para aves de capoeira

Sim, "ganho igual a sabor" é uma frase culinária comum repetida em cozinhas em todos os lugares. A gordura também pode ser uma má notícia para o seu coração se você comer demais. Por esta razão, os melhores tipos de carne são naturalmente magra. O peito de peru sem pele reina supremo como uma das opções domésticas mais simples, com uma porção contendo apenas 1 grama de gordura e 115 calorias. Peito de frango sem pele vem em um segundo próximo com 3 gramas de gordura e 142 calorias por porção. A carne escura também não está fora de questão. Uma perna de peru e uma coxa de frango são boas opções com 3 gramas e 9 gramas de gordura, respectivamente.

Carne de porco e carne de bovino não estão fora

Mesmo a carne de porco, conhecida pelo seu alto teor de gordura, pode se encaixar em uma dieta saudável. Você pode querer saltar bacon, salsichas de porco e spareribs, no entanto. Estes tipos de carne são ricos em gordura. Em vez disso, vá para cortes magra de carne de porco, como lombo central. Contém cerca de 3 gramas de gordura saturada e 196 calorias. Se você tem um desejo de presunto, o presunto extra-magro contém 5 gramas de gordura e 123 calorias por porção, tornando-se uma boa opção.

Não tenha medo de ficar selvagem

Enquanto a carne de bovino, a carne de porco e as aves de capoeira são básicos para muitos americanos, não são as únicas opções disponíveis. O jogo selvagem, como veado, bisonte, squab, coelho, faisão e pato selvagem, oferece outras opções de carne magra. Além disso, a carne de caça tem mais massa magra e geralmente contém menos calorias e menos gorduras saturadas do que a carne doméstica alimentada com cereais. Por exemplo, bison tem menos gordura e colesterol do que frango sem pele, de acordo com o South Dakota Department of Health. A carne do jogo também é maior em gordura poliinsaturada e ácido eicosapentaenóico - uma gordura omega-3 saudável para o coração.

Porções e frequência

Embora a palavra "carne" geralmente evoca visões de um bife grande, grosso e suculento, uma porção saudável é muito menor do que você pensa. Como regra geral, a porção adequada para a carne é de cerca de 2 a 3 onças. Se você precisa de uma referência visual, é sobre o tamanho de um baralho de cartas. A carne fornece uma boa fonte de proteínas e vitaminas B e é rica em ferro, mas controlar suas porções e com que freqüência você come carne desempenha um papel na adequação a uma dieta saudável. Limite a carne de duas a três porções por semana, aconselha a Pirâmide de Alimentos de Cura da Medicina Integrativa da Universidade de Michigan.