Que pimentas são boas para baixar o colesterol?
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Aproximadamente um- Terceiro de todos os americanos - ou mais de 70 milhões de pessoas, de acordo com os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças - têm colesterol alto, uma condição sem sintomas que aumenta significativamente o risco de doença cardíaca. Embora qualquer tipo de pimenta se adapte a uma dieta saudável para o coração, destinada a reduzir o colesterol elevado, os pimentões podem oferecer maiores benefícios.
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Benefícios de pimenta
Pimentas de pimenta, incluindo cayennes, jalapenos, serranos e habaneros, recebem seu calor ardente de um grupo de fitoquímicos conhecidos como capsaicinoides. Um estudo de 2014 publicado no "Journal of Agricultural and Food Chemistry" descobriu que os capsaicinoides ajudam a reduzir os níveis elevados de colesterol, quebrando o colesterol no sangue, impedindo sua acumulação e promovendo sua excreção. Os capssaicinoides diminuíram o total e LDL, ou "ruim", os níveis de colesterol, sem afetar HDL, ou "bom", o colesterol.
Além do colesterol
Os capsaicinoides em pimentas de pimentão oferecem benefícios cardiovasculares além de promover níveis saudáveis de colesterol no sangue. Estes potentes fitoquímicos podem ajudar a reduzir a formação da placa arterial e diminuir o tamanho dos depósitos de colesterol que já se formaram nas artérias, protegendo contra o tipo de estreitamento que pode levar a um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.
Considerações
As pimentas com um alto índice de calor, como os habaneros, são uma fonte melhor de capsaicinoides do que as variedades mais leves. Ao manusear pimentas durante a cozedura, evite a irritação da pele usando luvas e tenha cuidado para não obter nenhum óleo de pimenta nos olhos. Embora os pimentões doces não contenham capsaicinoides, eles ainda são uma boa fonte de fibra dietética. De acordo com Harvard University Health Services, aproximadamente 40 por cento da fibra em pimentões é solúvel, o tipo que promove níveis saudáveis de colesterol.
