Hemochromatosis: Alimentos a evitar

A hemocromatose é uma doença hereditária em que o corpo absorve ferro extra da dieta diária. Normalmente, uma pessoa absorve cerca de 10 por cento de ferro encontrado em alimentos. No entanto, uma pessoa com hemocromatose absorve mais, até quatro vezes a quantidade normal. O corpo humano não possui nenhuma maneira natural de eliminar o ferro extra. Na presença de hemochromatosis, o ferro é armazenado e acumulado no tecido corporal, especialmente no fígado, coração e pâncreas. Não tratada, a hemocromatose leva ao fracasso desses órgãos principais. O tratamento médico convencional inclui a flebotomia terapêutica, que é a remoção de algum sangue para reduzir os níveis de ferro. Se você tem hemochromatosis, há certos alimentos que você deve evitar.

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Carnes vermelhas

O ferro, que é um mineral necessário para a função normal dos glóbulos vermelhos, existe em duas formas conhecidas como hemo e não hema. A carne, em particular a carne vermelha, é uma fonte de ferro heme, que é a forma mais facilmente absorvível. Se você foi diagnosticado com hemocromatose, seu médico recomendará que você limite a ingestão de carne vermelha. Venison, que pode não ser comumente consumido, tem a maior quantidade de ferro em comparação com outras carnes vermelhas. As diretrizes dietéticas oferecidas pelo Iron Disorder Institute dizem que a carne e o cordeiro contêm mais ferro do que carne de porco e aves de capoeira.

Alimentos e bebidas açucaradas

Tanto o Instituto de Transtornos do Ferro quanto o Centro de Informação sobre Hemocromatose dizem que o açúcar melhora a absorção de ferro. Se você tem hemochromatosis, isso é exatamente o que você deseja evitar. Limite a ingestão de frutas porque contém frutose, o açúcar natural encontrado nas frutas. Evite bebidas açucaradas como o refrigerante e use mel e melado com moderação. Como com qualquer condição médica, fale com seu médico sobre o que você deve comer para controlar seus sintomas, mas ainda mantém uma dieta equilibrada.

Marisco cru

Vibrio vulnificus é uma bactéria que prospera naturalmente em águas costeiras quentes. Uma pessoa que come moluscos crus ou não cozidos deste ambiente está em risco de desenvolver uma infecção grave causada por esta bactéria. Pessoas com doença hepática, como podem ocorrer com hemocromatose, apresentam alto risco de infecção causada por Vibrio vulnificus e são aconselhados a evitar comer moluscos crus.