Informação nutricional em um Hamburger de carne de Kobe

A carne de Kobe é um tipo especial de carne que vem da região japonesa de Kobe. O gado que produz os principais produtos de carne é chamado Wagyu. Enquanto a carne prezada originalmente veio diretamente do Japão, depois que Wagyu vivo foi exportado, criadores de outros países começaram a produzir carne de Kobe. A maioria da carne de Kobe hoje vem da Austrália e da Califórnia.

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Certificação

O Departamento de Agricultura da U. S. possui procedimentos de certificação rigorosos para a carne de bovino Kobe e sua verificação. O gado deve ter menos de 30 meses e vir de um genótipo de influência Waygu. O marmoreio gordo na carne deve ser abundante e livre de características de corte escuras. Para se qualificar como carne de Kobe, a carne deve atender aos requisitos da carne de bovino primária grau A, ser firme e uniformemente colorida.

Calorias de gordura

A 3 oz. A servir de hambúrguer de carne de Kobe contém cerca de 240 calorias, das quais 160 provêm de gordura, de acordo com Black Angus Meats, um fornecedor de carne em Mississauga, no Canadá. Um hambúrguer médio é mais próximo de 8 ou 10 oz., tornando mais realista que você consumirá cerca de 800 calorias em meio pounder e cerca de 530 calorias de gordura. Essas calorias gordas são o que torna o Kobe distintivo e não pode ser removido sem cortar o valor principal da carne.

Aviso

Comer um hamburguer Kobe de tamanho completo deve ser limitado a um tratamento raro devido ao alto teor de gordura. De acordo com MayoClinic. com, se você comer uma média de 2 000 calorias por dia, apenas 400 a 500 dessas calorias devem vir da gordura. A gordura saturada na carne de bovino Kobe marmoreada excede o limite de gordura saturada que você deve consumir para evitar a insuficiência cardíaca, que é mais próxima de 7% da ingestão diária de calorias, ou cerca de 140 calorias no máximo.

Características

Enquanto você está comendo gorduras e calorias, você receberá nutrição adicional de um hambúrguer de Kobe. De acordo com Black Angus Meats, um 8 oz. O hambúrguer contém cerca de 50 g de proteína, mais de um dia de exigência. O mesmo hambúrguer também embala cerca de 173mg de colesterol e cerca de 146mg de sódio, com traços de ferro.

Opções

Se você quiser desfrutar o sabor rico e gordo de um Hamburger de carne Kobe, considere comer um controle deslizante, ou uma pequena versão do hambúrguer grande que geralmente é de 3 a 4 oz., fino e cerca de 2 1/2 polegadas de largura. Um controle deslizante Kobe tem cerca de 340 calorias, das quais cerca de 144 são de gordura e 8 g de gordura saturada. Um controle deslizante tem cerca de 24g de proteína e 22g de carboidratos.