É Uma fruta seca boa para você?

Comer frutos secos está associado à parte inferior do corpo peso e consumo de uma dieta mais nutritiva, de acordo com um estudo na edição de junho de 2011 de "Nutrition Research". "A fruta seca é recomendada como uma escolha saudável para preencher seu requisito diário de frutas. Ele fornece mais fibras e minerais, e cerca da mesma quantidade de vitaminas B, como frutas frescas. Basta estar ciente de que uma pequena porção de frutos secos tem significativamente mais calorias do que frutas frescas.

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Fatores de frutos secos

À medida que a água se evapora durante a secagem, o fruto diminui de tamanho e os nutrientes restantes tornam-se mais concentrados. Apesar das diferenças de tamanho, ChooseMyPlate. gov facilita a comparação de frutas secas a frescas porque define 1/2 xícara de frutos secos igual a 1 xícara de fruta fresca. As frutas são frequentemente tratadas antes de serem secas para preservar a cor natural e evitar o crescimento bacteriano. Os tratamentos podem ser substâncias naturais, tais como suco de limão e vitamina C, ou podem consistir em enxofre ou sulfitos. Se você tem asma ou é alérgico a sulfitos, evite frutas secas tratadas.

Aumento de calorias e carboidratos

Os frutos secos contêm mais calorias e carboidratos do que os seus homólogos frescos. Uma meia xícara de maçãs secas, damascos e passas têm o dobro das calorias e, pelo menos, o dobro dos carboidratos em comparação com a quantidade em 1 xícara de fruta fresca. O aumento de calorias e carboidratos são más notícias se você estiver assistindo seu peso. Por outro lado, frutas secas podem dar-lhe uma fonte conveniente de energia durante as atividades de resistência. Raisins dá o mesmo impulso de desempenho que os esportes comerciais, de acordo com a edição de junho de 2012 do "Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva". "

Conteúdo vitamínico variável

As vitaminas solúveis em água são perdidas durante o processo de secagem, mas a perda é contrabalançada à medida que os nutrientes se concentram mais durante a desidratação. Uma meia xícara de maioria dos tipos de frutos secos tem aproximadamente a mesma quantidade de vitaminas B como 1 xícara de fruta fresca. No entanto, você perderá uma quantidade significativa de vitaminas C e A. As frutas secas retém apenas 20% da vitamina C total e metade da vitamina A, de acordo com o USDA Agricultural Research Service. Algumas frutas, como damascos e cerejas, contêm tanta vitamina A que as frutas secas ainda são uma boa fonte.

Mais Minerais essenciais

O fruto seco retém 100 por cento dos minerais de frutas frescas, de acordo com o USDA Agricultural Research Service. Juntamente com a maior concentração de nutrientes, você acabará recebendo mais minerais de 1/2 xícara de mais tipos de frutas secas do que 1 xícara de fruta fresca. Frutas secas fornecem ferro, potássio, magnésio e zinco.No entanto, cada fruta tem um perfil nutricional diferente, de modo que o valor que você receberá de cada mineral varia de acordo com o tipo de fruta.

Cuidado com o açúcar

A quantidade de açúcar natural em muitos tipos de frutos secos duplica apenas como as calorias. Cuidado com o excesso de açúcar porque às vezes é adicionado durante o processamento. Algumas frutas secas são revestidas com açúcar. Também é adicionado para adoçar frutas azuis, como cranberries. Uma meia xícara de cranberries secos e açucarados tem 10 vezes mais açúcar do que 1 xícara de cranberries frescos.