Meia e meia informações sobre nutrição

Meio e meio é uma mistura de meio leite inteiro e meio creme. Geralmente é encontrado em cartões na seção de lácteos da maioria dos supermercados principais. O mais frequentemente usado no café, metade e metade também pode ser usado para assar, engrossar molhos ou como ingrediente no sorvete. Metade e metade contém uma série de nutrientes, mas é rico em calorias e gorduras saturadas.

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Macronutrientes

Um copo de metade e metade contém 28 g de gordura, dos quais 17 g são saturados. Ele fornece 10 g de carboidratos e 7 g de proteína. Uma colher de sopa, a quantidade típica que adiciona a uma xícara de café, fornece 2 g de gordura, 1 g da qual está saturado. Ele contém apenas 1 g de carboidratos e nenhuma proteína.

Vitaminas e Minerais

Meio e meio fornece 25% da dose diária recomendada de cálcio. Um copo também fornece 17 por cento do RDA para a vitamina A, 4 por cento para a vitamina C e 1 por cento para o ferro, com base em uma dieta de 2 000 calorias. Outros nutrientes na metade e metade incluem 21 por cento da RDA para riboflavina, 13 por cento para vitamina B12, 4 por cento para vitaminas E e K, 5 por cento para vitamina B6, 6 por cento para tiamina e magnésio, 7 por cento para ácido pantotênico, 9 por cento para o potássio, 8% para o zinco e 6% para o selênio. Um copo de metade e metade contém 89. 5 mg de colesterol.

Comparação ao leite

Metade e meia contém 315 calorias por xícara, ou 20 calorias por colher de sopa. Em comparação, o leite inteiro possui 146 calorias por xícara, ou 9 calorias por colher de sopa. O leite inteiro tem 8 g de gordura, 5 g dos quais estão saturados e 8 g de proteína. Economize mais calorias e gorduras escolhendo 1 por cento de leite com baixo teor de gordura com 102 calorias por xícara e 2 g de leite gordo ou sem gordura com 83 calorias por xícara e sem gordura. Uma xícara de leite tem 30 por cento da RDA para cálcio.

Opção livre de gordura

Alguns fabricantes fazem uma versão sem gordura de metade e meia. Entre seus ingredientes estão o leite desnatado, o xarope de milho e o carragenano - um espessante. O produto também contém uma pequena quantidade de creme pesado. Tem aproximadamente 136 calorias por xícara, ou 9 calorias por colher de sopa. Você pode usar metade e meia sem gordura para fazer receitas de sorvete que incluem ovos ou outra gordura, cremes cozidos, molhos de chocolate, manteiga com manteiga, pães rápidos e muffins, sopas ou molhos. A metade e a metade sem gordura também podem ser usadas em café.

Considerações

Se uma receita exige 1 xícara de metade e meia, você pode substituir ¾ xícara de leite integral e ¼ xícara de creme de chicoteado pesado. Alternativamente, você pode substituir 1 colher de sopa de manteiga derretida e bastante leite integral para fazer uma xícara. Uma colher de sopa de metade e metade com 20 calorias não afetará significativamente sua ingestão diária de calorias, mas se você estiver observando seu peso, você pode considerar mudar para o leite.No mínimo, mire suas meias e meias porções para se certificar de que você não está usando mais do que você pensa, e absorvendo consideravelmente mais calorias, gorduras e colesterol.