Ingredientes de macarrão integral

A massa de grãos inteiros é um alimento simples - contém apenas três ingredientes básicos quando fabricados em casa. As massas de grãos integrais produzidas comercialmente podem conter ingredientes destinados a preservar a massa e agregar sabor, mas fazê-lo em casa permite que você controle exatamente o que está dentro dele. Pode levar um pouco mais de tempo para se preparar, mas você pode monitorar as calorias e a nutrição em sua massa com cuidado e de acordo com suas especificações de dieta.

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Farinha de grão inteiro

Uma receita de massa padrão para macarrão integral contém 2 xícaras de farinha de trigo integral. Esta quantidade de farinha contém 813. 6 calorias, 174. 2g de carboidratos, 32. 8g de proteína e 4. 4g de gordura. À medida que uma receita produz cerca de quatro porções, isso resulta em 203 calorias, 43. 5g de carboidratos e 1. 1g de gordura por pessoa para a farinha em massa integral. Esta quantidade pode variar, pois você também pode substituir outras farinhas de grãos inteiros por farinha de trigo integral regular, incluindo farinhas de kamut e espelta. A maioria das calorias na farinha provêm de carboidratos, um macronutriente que seu corpo divide em glicose para usar para energia.

Ovos

Dois ovos se combinam com a farinha de trigo integral ao fazer macarrão integral em casa. Dois ovos adicionam 143 calorias à receita, bem como 9. 51g de gordura e 0. 72g de carboidratos. A maioria das calorias, no entanto, provêm de proteína - dois ovos contêm 12,5 graus deste macronutriente, ou 22. 4 a 27. 3 por cento dos 46 a 56g recomendados para consumo diário pelo Instituto de Medicina.

Azeite

O óleo de oliva é uma fonte de gordura saudável, contendo gordura monoinsaturada, uma variedade de gordura que pode diminuir seu risco de doença cardíaca, de acordo com MayoClinic. com. A massa de grãos inteiros não exige muito deste óleo, apenas quando necessário para umedecer a massa. Se você seguir uma dieta com baixo teor de gordura e evitar a gordura sempre que possível, você pode substituir a água pelo óleo de oliva, mas a massa de grãos inteiros não terá sabor do óleo. A 1 colher de chá. O azeite de oliva contém 40 calorias, 4. 5 g de gordura e sem carboidratos ou proteínas.

Aromas

Algumas receitas de macarrão de trigo integral exigem sal, e você também pode adicionar outros aromas, incluindo pimenta preta, ervas e especiarias. Se você monitorar sua dieta para o sódio - a American Heart Association recomenda limitar sua ingestão para 1, 500 mg por dia - adicionar sal com moderação; cada 1/2 colher de chá. de sal adiciona 1, 163mg de sódio à receita.