Substitutos para iogurte com baixo teor de gordura
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O iogurte com baixo teor de gordura é um produto lácteo fermentado feito tipicamente a partir de leite de vaca. Este alimento saudável e rico em nutrientes pode ser consumido simples ou sem sabor, usado em receitas ou como condimento. Se você não tem iogurte com baixo teor de gordura na mão ou quer tentar uma opção não láctea, os substitutos adequados podem oferecer uma textura e / ou sabor semelhantes.
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Light Sour Cream
Creme azedo, como o iogurte, é um produto lácteo fermentado feito de creme em vez de leite de vaca. Mesmo as variedades leves contêm mais gordura do que o iogurte com baixo teor de gordura. Ele oferece uma consistência similar, embora talvez mais espessa, e contém culturas bacterianas, que lhe dão um sabor ligeiramente ácido. Os cremes azuis ligeiros preparados comercialmente podem conter outros ingredientes, como agentes aromatizantes, sal, enzimas vegetais e gelatina, por exemplo. Por porção de 100 g, comparado ao iogurte com baixo teor de gordura, o creme de leite leve oferece 73 calorias adicionais, 9 g mais de gordura total, 5. 6 g de gorduras saturadas adicionais, 29 mg de colesterol e a mesma quantidade de carboidratos, proteínas e sódio. Por 100 g de porção, o creme ácido é ligeiramente inferior em cálcio, mas maior na vitamina A.
Light Créme Fraîche
Créme fraîche é muito popular na culinária francesa e é um elemento básico encontrado nos supermercados em recipientes ao lado dos produtos de iogurte. É um produto com alto teor de gordura, amargo e cremoso, que é ideal para fazer molhos de creme, porque não cobre quando aquecido como iogurte, de acordo com o The Thesaurus do Cook. Outro uso para este substituto de iogurte é como cobertura de sobremesas. Regular creme fraîche é muito alto em gordura para ser um substituto adequado para iogurte com baixo teor de gordura, mas você pode encontrar variedades leves. Uma porção de 100 g de 3% de gordura crime fraîche fornece 77 calorias, 3 g de proteína, 3 g de gordura e 9. 5 g de carboidratos. Tem um perfil nutricional semelhante ao iogurte com baixo teor de gordura, embora seja um pouco menor em proteína e ligeiramente maior em carboidratos.
Iogurte de soja claro
O iogurte de soja leve ou não aromatizado é um substituto de iogurte de baixo teor de gordura vegano ou não lácteo ideal, porque é feito de leite de soja com bactérias de iogurte adicionadas. Tem benefícios para a saúde semelhantes, bem como um sabor, textura e consistência comparáveis ao iogurte de leite de vaca. O iogurte de soja pode ser particularmente benéfico como um substituto de iogurte com baixo teor de gordura para indivíduos que não podem tolerar produtos lácteos ou têm uma alergia a leite. O iogurte de soja, como o iogurte tradicional com baixo teor de gordura, é rico em cálcio e vitamina D. Uma porção de 100 g de iogurte de soja simples fornece 66 calorias, 3 g de proteína, 2 g de gordura, 0 g de gordura saturada e 10 g de carboidratos. É quase equivalente em calorias para iogurte com baixo teor de gordura, oferece a mesma quantidade de gordura, ligeiramente mais carboidratos e, como benefício, é sem colesterol.
