Que vegetais você pode comer se tiver DRGE?
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GERD, ou doença de refluxo gastroesofágico, ocorre quando o ácido do estômago aparece no esôfago inferior através de um esfíncter esofágico enfraquecido. Não tratada, GERD pode aumentar seu risco de câncer de esôfago. Certos alimentos podem exacerbar os sintomas de DRGE ao aumentar seu nível de ácido estomacal ou relaxar o músculo que controla o esôfago inferior. Os vegetais não são tipicamente entre os alimentos que as pessoas com GERD são aconselhados a evitar, mas os temperos e o método de cozimento utilizado para preparar vegetais podem desencadear sintomas.
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Legumes recomendados
A pessoa média com DRGE pode comer todos os tipos de vegetais sem sofrer um aumento no refluxo ácido, diz o Myrtue Medical Center. Isso inclui legumes frescos, congelados e enlatados, bem como 100 por cento de suco de vegetais. De acordo com o gastroenterologista Jorge Rodriguez, o alto teor de fibras de vegetais melhora a função do sistema digestivo e pode diminuir os sintomas da DRGE. Objetivo ter entre quatro e seis porções de vegetais diariamente.
Métodos de melhor preparação
A gordura relaxa o esfíncter entre o esôfago eo estômago, aumentando assim a probabilidade de refluxo ácido. Para manter a ingestão de gordura fraca quando consumir vegetais, evite fritar ou cobri-los com molho de manteiga ou creme. Quando você está comendo fora, mantenha-se livre de vegetais gratinados, que geralmente são preparados com manteiga e uma camada superior de queijo. Em vez disso, opte por vegetais que são grelhados, assados, cozidos no vapor ou com agitação em apenas uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Escolhendo Temperos
Pessoas com DRGE podem achar que sucos de citrinos frescos e limão como limão ou suco de limão podem causar um aumento nos sintomas. Ao preparar seus vegetais, evite usar estes como temperos - ou quaisquer outras ervas e especiarias específicas - se causarem desconforto. Em contraste, Rodriguez diz que usar gengibre para saborear sua cozinha pode ajudar a digestão. Além disso, o erva-doce, que pode ser preparado como um vegetal ou usado seco como tempero, pode ajudar a oferecer alívio da inchaço digestivo.
Expert Insight
O Centro de Saúde McKinley da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign ressalta que não existe uma única dieta GERD, já que todos os pacientes com DRGE são diferentes. Enquanto uma pessoa pode comer qualquer tipo de vegetais, outros indivíduos com a condição podem achar que certos tipos aumentam o refluxo ácido. A melhor maneira de determinar os alimentos que você deve evitar é registrar tudo o que você come junto com os sintomas experimentados em um diário. Pergunte ao seu médico se precisar de ajuda para desenvolver um plano de alimentação para ajudar a administrar a condição.
