Que tipo de alimentos não conter fermento?

Você pode se surpreender ao saber que uma série de alimentos contém levedura. Se você é alérgico a fermento, é importante saber quais alimentos não contêm levedura. Algumas pessoas também tentam uma dieta livre de fermento na tentativa de curar uma infecção por fungos, mas o júri está fora se isso é efetivo, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.

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Carne, aves e frango

Geralmente, fontes de proteína, como carne, peixe e aves de capoeira, não contém levedura. Evite carnes processadas ou empanadas, no entanto, uma vez que os enchimentos ou panificação utilizados na fabricação desses produtos podem conter leveduras. Quando você está em uma dieta sem fermento, é bom comer nozes e legumes, no entanto.

Grãos e amidos

Muitos produtos assados, como pão, pretzels, bolachas, pizza e coxas, contém fermento para ajudá-los a subir. Para evitar leveduras em produtos cozidos, escolha produtos sem fermento, que não contém levedura. Verifique a lista de ingredientes para encontrar produtos cozidos com fermento ou bicarbonato de sódio em vez de fermento - ou simplesmente evitar produtos cozidos por completo. Grãos integrais simples, como arroz integral, quinoa, pipoca e aveia enrolada, não são susceptíveis de conter fermento, então prepare estes como um prato lateral em vez de pão ou rolo.

Frutas e vegetais

Legumes frescos não contém fermento, mas os vegetais fermentados ou em conserva são geralmente fabricados com lactobacillus combinados com leveduras. Esses alimentos incluem chucrute, picles, kim chi, miso e tempeh. Em geral, as frutas não contêm fermento, desde que sejam frescas e não começam a estragar. Algumas frutas, como bagas, frutas cítricas e uvas, provavelmente estarão contaminadas com fermento ou mofo, observa um estudo publicado no "International Journal of Food Microbiology".

Produtos lácteos

O leite não contém levedura, mas alguns outros produtos lácteos são feitos por fermentação, o que significa que eles podem conter levedura. Se você está tentando evitar leveduras, não coma iogurte, kéfir, soro de leite coalhado ou queijo. Manteiga, creme e sorvete, no entanto, não são susceptíveis de conter fermento.

Outros alimentos

Molho de soja e qualquer coisa com vinagre pode conter vestígios de levedura, o que significa que você deve evitar condimentos como maionese, sabor, azeitonas, mostarda e molho de churrasco. Muitas bebidas alcoólicas contêm fermento, incluindo vinho e cerveja. Você pode usar suco de limão, ervas e especiarias como agentes aromatizantes alternativos para sua comida.