O que é uma dieta probiótica?
Índice:
As dietas probióticas são usadas para o tratamento de feridas intestinais e infecções bacterianas. As bactérias probióticas ajudam a restaurar organismos benéficos no intestino que eliminam agentes patogênicos. Acidophilus no leite foi o primeiro composto probiótico usado para intolerância à lactose. Ao melhorar a flora intestinal, os probióticos são usados para ajudar a tratar alergias alimentares e aéreas. De acordo com um estudo publicado na revista médica "The Lancet", os probióticos provaram ser eficazes na prevenção e tratamento de várias doenças.
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Identificação
Os antibióticos são alimentos não digeríveis que estimulam a atividade das bactérias no cólon. Bactérias, geralmente ácido láctico e levedura se combinam para produzir microrganismos que quebram açúcares e carboidratos para beneficiar a digestão, estimular o sistema imunológico e manter o pH intestinal. Os probióticos são usados principalmente em produtos lácteos fermentados, mas vegetais e carnes fermentadas podem estar disponíveis no futuro, de acordo com um artigo de Nicole M. de Roos e Martijn B. Katan, publicado em "American Journal of Clinical Nutrition" em 2000.
Tipos
Os dois principais tipos de micróbios nos probióticos são o lactobacillus e as bifidobacterias. O Lactobacillus, ou acidophilus, promove a digestão eficiente e a absorção de nutrientes no intestino delgado. Ao baixar os níveis de pH, o lactobacillus cria um ambiente hostil para a infecção do trato urinário e doenças bacterianas como E. coli e salmonella.
A bifidobacterium no cólon protege o revestimento intestinal e produz ácidos que mantêm o equilíbrio adequado do pH. A bifidobacterium impede a absorção de nitratos tóxicos e ajuda a fabricar B vitaminas, de acordo com o site dos Recursos de Doença Ambiental.
Alimentos Probióticos
Os alimentos probióticos têm propriedades benéficas para além da sua alimentação nutricional valor. Mais comum em produtos lácteos contendo bactérias vivas fermentadas, os alimentos probióticos incluem alguns iogurte, queijo macio, queijo cottage e kefir. Outros alimentos probióticos incluem produtos fermentados à base de soja, como tofu e tempeh; alguns produtos em conserva e chucrute; pão ferroso; e bebidas alcoólicas, incluindo vinho, cidra e cerveja. Os probióticos também estão disponíveis como suplemento em forma de comprimido, cápsula ou líquido e aparecem em lanchas, aditivos para bebidas em pó e alimentos para bebés.
Benefícios
Os probióticos auxiliam na produção normal de flora essencial para um sistema digestivo saudável. Além de aliviar a intolerância à lactose e aumentar o sistema imunológico, a evidência sugere que os probióticos podem inibir o rotavírus, a causa da gripe estomacal. A pesquisa clínica, publicada na edição de maio / junho de 2005 de "Journal of Clinical Gastroenterology", informou que os bebês que receberam uma dose oral diária de compostos probióticos tinham um incidente de 16 por cento de diarréia em comparação com o grupo não suplementado com uma taxa de 31 por cento.
O "American Journal of Clinic Nutrition" publicou os resultados de 49 estudos da Wageningen University, Países Baixos, e concluiu que o lactobacillus poderia produzir uma alta resposta de anticorpos para aumentar o sistema imunológico e encontrar consistentemente lactobacillus para encurtar o estágio de diarréia do rotavírus infecção.
Avisos
O site "Daily Mail" informou que 24 dos 296 pacientes morreram durante um estudo no Centro Médico da Universidade de Utrecht, na Holanda, que investigou o efeito probiótico sobre a inflamação do pâncreas. Os pesquisadores concluíram que pessoas extremamente doentes não deveriam consumir probióticos. A Autoridade Holandesa de Segurança de Produtos Alimentares e Consumidores determinou que alimentos ou suplementos probióticos não deveriam ser administrados a pacientes de terapia intensiva e aqueles com insuficiência orgânica ou que estão sendo alimentados através de um gotejamento.
