Eu não comi nada de um pacote por uma semana - veja como meu corpo reagiu

Depois de tentar minha mão na dieta de Bella Hadid, um "anti-desintoxicação" de três dias, o veganismo e a dieta de "yolo" de Kaia Gerber - é seguro dizer que eu corri o leque de planos alimentares populares. Agora, mais do que tudo, estou interessado em manter as coisas simples. Alimentos frescos, ricos em nutrientes e reais compõem o meu novo plano alimentar, independentemente das dietas da moda e conselhos desatualizados. Em vez disso, estou seguindo uma regra - sem alimentos embalados (ou seja, sem batatas fritas, salgadinhos com baixo teor calórico e alimentos processados ​​- pacotes como embalagens de iogurte e potes de óleo de coco são permitidos).

Essa ideia surgiu em uma das minhas muitas conversas com Farah Fahad, nutricionista e fundador do The Farah Effect. "A maioria dos alimentos embalados pode ser rica em produtos químicos e conservantes", ela avisa." Então, leia os rótulos para se certificar de que o que você está comprando tem ingredientes mínimos. Você deve ser capaz de reconhecer e pronunciar todos os ingredientes dessa lista. ”Em vez disso, decidi abandonar completamente os alimentos embalados (por uma semana, pelo menos) para ver o que ele fazia no meu corpo e como me sentia durante o processo.

Essa mentalidade favorece alimentos gordurosos e ricos em nutrientes sobre os "alimentos dietéticos" de baixo teor de gordura com a crença de que eles são, em última análise, melhores para o seu corpo, porque eles não vêm em um pacote marcado de "baixo cal". "Nos anos 80 e 90, 'livre de gordura' e 'baixo teor de gordura' eram reivindicações populares a respeito da comida", diz a RDN da Siggi, Abigail Kinnear. "No entanto, na última década, houve um aumento na popularidade de itens que contêm gordura, já que os consumidores buscam menos alimentos processados". Em outras palavras, os alimentos de verdade estão finalmente na vanguarda das tendências de dieta e bem-estar, enquanto os pacotes de baixo teor de gordura com açúcares artificiais estão em declínio.

Abaixo, descrevo como minha semana sem alimentos embalados foi incluída e incluí minhas cinco receitas favoritas que eu costumava fazer.

As refeições

Iogurte Grego Extravagante

Este super-delicioso (praticamente gosto de sobremesa) café da manhã tem um impulso adicional de proteína cortesia do iogurte grego. Tudo pode ser encontrado em sua mercearia local.

Ingredientes:

3/4 xícara de iogurte grego com baixo teor de gordura

1 banana

1 colher de chá. de óleo de coco

1 polvilhe de açúcar de coco

1 polvilhe de canela

2 colheres de sopa. de flocos de coco

3/4 xícara de iogurte grego com baixo teor de gordura

1 banana

1 colher de chá. de óleo de coco

1 polvilhe de açúcar de coco

1 polvilhe de canela

2 colheres de sopa. de flocos de coco

Instruções:

Tostar os flocos de coco em uma panela em fogo médio e mexa com freqüência até que os flocos são na sua maioria castanho dourado, em seguida, reserve.

Para caramelizar a banana, aqueça 1 colher de chá de óleo de coco em uma panela. Em seguida, coloque a banana fatiada na panela com uma pitada de açúcar de coco e canela e, em seguida, doure a banana em ambos os lados.

Salada de couve, quinoa e batata-doce

"Verdes e grãos são o meu poder de combinação para uma refeição completa", explica Fahad. "A couve é rica em fibras e nutrientes, e a quinoa é um grão sem glúten repleto de proteína vegana". Batata-doce, nozes e um fiozinho de azeite de oliva fazem este prato parecer saudável enquanto ainda é bom para você.

Ingredientes:

1 Colher de Sopa. de azeite

1 batata doce

1 xícara de quinoa, cozida

2 punhados de couve preparada

1/4 xícara de nozes torradas

2 colheres de sopa. de vinagrete balsâmico

1 Colher de Sopa. de azeite

1 batata doce

1 xícara de quinoa, cozida

2 punhados de couve preparada

1/4 xícara de nozes torradas

2 colheres de sopa. de vinagrete balsâmico

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 250 ° C graus. Pique as batatas doces e, em seguida, misture em uma tigela com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.

Batata-doce assada a 250 ° C por cerca de 20 minutos, ou até ficar macia. Retire as batatas do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Panquecas de Coco Paleo

"Adoro esta receita estilo Paleo quando estou tentando cortar carboidratos e acelerar meu metabolismo", recomenda Fahad. Todo o coco faz com que pareça um macaroon gigante, mas é feito apenas de gorduras super-saudáveis. Fahad concorda: "Apenas uma colher de sopa de mel para duas porções também faz com que esta seja uma maneira de baixo teor de açúcar para começar o seu dia."

Ingredientes:

1/4 xícara de farinha de coco

1/8 colher de chá. de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/4 xícara de leite de coco

2 colheres de sopa. de óleo de coco

3 ovos

1 Colher de Sopa. de mel

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Xarope de bordo a gosto

Óleo de girassol (para cozinhar)

1/4 xícara de farinha de coco

1/8 colher de chá. de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/4 xícara de leite de coco

2 colheres de sopa. de óleo de coco

3 ovos

1 Colher de Sopa. de mel

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Xarope de bordo a gosto

Óleo de girassol (para cozinhar)

Instruções:

Em uma tigela grande, bata os ovos, o óleo de coco, o mel, o leite de coco e a baunilha juntos. Bata em farinha de coco, bicarbonato de sódio e sal.

Aqueça o óleo em sua frigideira e, em seguida, adicione um pouco de massa à panela e cozinhe até dourar dos dois lados.

Salada de espargos

"O sabor terroso de aspargos grelhados e arroz selvagem recebe um pontapé picante de proteína de baixa lactose com algum queijo de cabra cremoso", diz Fahad. Mais uma vez, é super fácil de fazer e gosto absolutamente satisfatório.

Ingredientes:

1 ramo de espargos

1 Colher de Sopa. de azeite

1 xícara de arroz selvagem

2 oz. de queijo de cabra desintegrado

1/2 colher de chá. de sementes de gergelim

Sal marinho e pimenta a gosto

1/4 colher de chá de alho fresco, esmagado

1 colher de chá. de vinagre de vinho tinto

1 colher de chá. de azeite

1 ramo de espargos

1 Colher de Sopa. de azeite

1 xícara de arroz selvagem

2 oz. de queijo de cabra desintegrado

1/2 colher de chá. de sementes de gergelim

Sal marinho e pimenta a gosto

1/4 colher de chá de alho fresco, esmagado

1 colher de chá. de vinagre de vinho tinto

1 colher de chá. de azeite

Instruções:

Para cozinhar arroz selvagem, leve 3 xícaras de água para ferver. Misture 1 xícara de arroz selvagem cru, reduza o fogo e cozinhe. Cozinhe por 40 a 45 minutos, ou até os grãos abrirem. Retire o fogo e refresque o arroz em água corrente fria usando um coador.

Enquanto o arroz está cozinhando, prepare os aspargos. Apare as pontas dos espargos e corte em dois. Em seguida, aqueça o azeite em fogo médio e grelhe os aspargos por alguns minutos até ficar macio. Deixou de lado.

Certifique-se de que o arroz é bem drenado e coloque-o em uma tigela. Misture o arroz, aspargos e queijo de cabra juntos em vinagre de vinho tinto, azeite e alho ou vinagrete clássico feito com alho fresco. Tempere com sal marinho e pimenta a gosto.

Salada de couve de frango

Eu nem tinha percebido que eu estava comendo principalmente vegetariana a semana toda, porque a comida tinha sido tão saudável. Mas, na sexta-feira, eu queria um pouco de frango. Eu escolhi fazer a salada de couve de frango de Fahad. "Mantenha seus desejos constantes à distância com uma refeição deliciosa, simples, nutritiva e totalmente fácil de preparar", disse Fahad sobre o prato. E levou apenas 10 minutos para se preparar.

Ingredientes:

2 peitos de frango

1 Colher de Sopa. de óleo de grainha de uva

3 punhados grandes de couve

4-5 folhas de gema de bebê

2 colheres de sopa. de vinagrete clássico ou balsâmico

2 peitos de frango

1 Colher de Sopa. de óleo de grainha de uva

3 punhados grandes de couve

4-5 folhas de gema de bebê

2 colheres de sopa. de vinagrete clássico ou balsâmico

Instruções:

Preaqueça o forno a 250 ° C. Regue o óleo de grapeseed sobre o frango e tempere com sal e pimenta. Coloque o frango em uma panela quente. Virar frango até bem dourar de ambos os lados, em seguida, coloque no forno por 10 a 15 minutos ou até que os sucos correm claro, dependendo do tamanho do peito.

Coloque o frango em uma panela quente. Virar frango até bem dourar de ambos os lados, em seguida, coloque no forno por 10 a 15 minutos ou até que os sucos correm claro, dependendo do tamanho do peito.

Enquanto o frango estiver no forno, prepare a salada misturando couve e folhas de gema de bebê em uma tigela. Atire no molho vinagrete.

Retire o frango do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Coloque o frango cozido e fatiado em cima das folhas de salada.

Os resultados

Eu não posso mentir - essa semana me fez sentir incrível até o final. Claro, eu tinha alguns desejos aqui e ali para os meus alimentos gordurosos ou embalados (eu sou um junk food obstinado), mas eu não conseguia entender como era fácil. Eu perdi quatro quilos (e nunca senti fome), mas não foi de perder peso para mim. Em vez disso, notei mais quanta energia eu tinha, quão leve eu me sentia, quanto menos lenta eu era pela manhã. Isso realmente fez uma enorme diferença na minha produtividade.

Depois de todas as dietas da moda e dicas possivelmente prejudiciais lá fora, este é um que eu posso ficar por trás de todo o coração. Se a sua comida não vem de um pacote, é mais provável que seja bom para o seu corpo. Apenas tente, você não ficará desapontado.

FYI: Veja como parar de comer o estresse quando os desejos gritam.