Soro de leite Protein & Elderly Muscle Wasting

Após uma boa dieta e exercícios regulares se tornam ainda mais importantes à medida que envelhece. Pesquisas recentes indicam que uma dieta que inclui proteína de boa qualidade, como o soro de leite, pode ajudar a reduzir o desperdício de músculo relacionado à idade. O Dr. Alan Hayes, pesquisador em metabolismo do exercício na Universidade de Victoria, informa que o atraso na perda gradual de músculo é vital para um envelhecimento saudável. Para entender por que a proteína do soro pode ser útil, você precisa saber algo sobre a produção de queijo.

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Requeijão e soro

Miss Muffett estava realmente comendo leite coalhado quando viu a aranha. Quando o leite é acidificado, algumas das proteínas, ou caseína, se aglomeram em uma massa gelatinosa chamada coalhada. O líquido branco deixado ao redor da coalhada é chamado soro. Quando a coalhada é pressionada e peneirada, o sólido finalmente se torna queijo. Era uma vez, o soro de leite foi jogado fora. No entanto, como componente do leite, o valor altamente nutritivo do soro é agora geralmente aceito.

Perda de músculo

Os médicos chamam a sarcopenia de perda de músculo relacionada à idade. Seus avós podem ter aceitado isso como inevitável. No entanto, os profissionais de saúde agora entendem o processo de perda de músculo muito melhor. Seja qual for sua idade, o músculo está constantemente sendo dividido como parte do metabolismo normal. No entanto, em pessoas mais velhas, a reconstrução muscular, ou o anabolismo, retarda. A professora assistente, Christos Katsanos, no Centro de Biologia Metabólica informa que a suplementação nutricional pode ser uma maneira importante de aumentar o anabolismo muscular em idosos. A fraqueza muscular pode ter sérias implicações para a saúde. Por exemplo, você é muito mais propenso a cair e sofrer ferimento se os músculos da perna fracos o deixam instável. Assim, com avanços recentes na compreensão, você não deve aceitar a sarcopenia como uma conseqüência inevitável do envelhecimento.

Disponibilidade de aminoácidos

Quando a proteína muscular é dividida em seus aminoácidos constituintes, eles são liberados para o sangue. Nas pessoas mais velhas, eles não são todos retomados, então ocorre perda gradual de músculos. A ingestão de uma mistura equilibrada de aminoácidos estimula a acumulação muscular aumentando os níveis de aminoácidos no sangue. Os aminoácidos essenciais que seu corpo não pode fazer são ainda mais eficazes. A Dra. Elena Volpi, professora do ramo médico da Universidade do Texas, informa que as pessoas idosas respondem tão bem quanto as pessoas mais jovens para aumentar os níveis de aminoácidos no sangue.

Whey Protein

Whey contém uma ampla gama de proteínas, incluindo beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina, imunoglobulina e proteínas descritas como fatores de resistência à doença, observe a Universidade de Illinois. Essas proteínas, que são ricas em aminoácidos essenciais, ajudam a tornar a proteína do soro de leite útil na manutenção do músculo esquelético.Katsanos relata que a ingestão de proteína de soro de leite é muito mais eficaz do que tomar uma quantidade equivalente de aminoácidos como suplemento. Acredita-se que isso seja porque o soro de leite também estimula os níveis de insulina no sangue. Se você tomar apenas 15g de proteína de soro de leite após o exercício, você melhorará a acumulação muscular de forma mais eficaz do que tomando um suplemento contendo a mesma quantidade de aminoácidos.

Exercício e dieta

Infelizmente, não é apenas uma questão de complementar sua dieta com proteínas. O Dr. Alan Hayes observa que o treinamento de resistência ou o exercício físico também podem desempenhar um papel importante na retardação da sarcopenia. A proteína do soro de leite é muito mais efetiva se for tomada nas horas após o exercício. Os níveis de aminoácidos no sangue são aumentados em um momento em que seus tecidos musculares são mais capazes de levá-los. Por isso, você pode atrasar o desperdício muscular.