O peixe é uma das melhores fontes de ácidos gordos omega-3 essenciais eicosapentaenóico, ou EPA, e ácido docosa-hexaenóico ou DHA. Essas gorduras ômega-3 podem reduzir seu risco de doença cardíaca, razão pela qual a American Heart Association recomenda que coma peixe pelo menos duas vezes por semana. Os peixes com baixo teor de gordura tornam mais fácil ficar dentro do limite de gordura recomendado para o dia de não mais de 35% de suas calorias, mas também podem ser menores em gorduras ómega-3 essenciais do que os peixes com maior teor de gordura.
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Peixe com muito baixo teor de gordura
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bacalhau cozido tem menos de 2 gramas de gordura por 3 onças O peixe que fornece a menor quantidade de gordura, com menos de 2 gramas de gordura por 3 onças de peixe cozido, incluem roughy laranja, atum, abacaxi, mahi mahi, bacalhau, pescada, arinca, sola e solha. O atum e o bacalhau são especialmente boas opções se você estiver tentando maximizar a ingestão de proteínas, uma vez que eles estão entre os peixes mais altos em proteína por calorias. Escolha atum ou abulcho se você estiver tentando maximizar suas gorduras omega-3, minimizando o consumo total de gordura.
Peixe com baixo teor de gordura
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o salmão também é baixo em gordura. Tilapia, chum e salmão cor-de-rosa, perca oceânica, alabote e peixinho do Pacífico também são baixos em gordura, com menos de 5 gramas de gordura por 3 onças de peixe cozido. Destas opções, o salmão é significativamente maior em gorduras ômega-3, fornecendo 900 a 1, 825 miligramas por porção, dependendo do tipo que você escolher. Este é mais do que a quantidade recomendada de pelo menos 500 miligramas por dia.
Opções adicionais de frutas com baixo teor de gordura
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os mexilhões são uma opção de marisco com baixo teor de gordura Crédito da foto: Jacek Nowak / iStock / Getty Images
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Embora não tecnicamente peixes, camarões, vieiras, caranguejos, lagostas e amêijoas contenham menos de 2 gramas de gordura por porção de 3 onças e ostras e mexilhões fornecem menos de 5 gramas por porção. Ostras, caranguejos e vieiras fornecem pelo menos 300 miligramas de gorduras ômega-3 por porção, tornando-os entre as melhores opções de frutos do mar com baixo teor de gordura.
Outras considerações de saúde
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as vieiras são de baixo teor de gordura e de mercúrio baixo. Foto: zkruger / iStock / Getty Images
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Ao escolher peixes ou frutos do mar, o conteúdo de gordura não é o único fator importante. Alguns tipos de frutos do mar tendem a conter níveis mais altos de mercúrio do que outros, tornando importante limitar isso em sua dieta. Orange roughy, olho grande e atum ahi estão entre os peixes com baixo teor de gordura em mercúrio, então evite isso. Aleta amarela e atum albacora enlatado também são altos em mercúrio, então escolha o atum fraco ou o atum salteado em vez disso.Os peixes mais baixos em gordura e mais baixos em mercúrio incluem linguado, pescada e arinca. Salmão, tilápia, perca oceânica, camarão, vieiras, caranguejo e amêijoas também são boas opções de baixo teor de gordura e baixo teor de mercúrio.
