Os fatos de nutrição para o pão sem glúten

Se você foi diagnosticado com doença celíaca, você pode pensar que você tem que beijar o pão adeus. Não há mais sanduiches, nem mais torradas, nem mais pães no Dia de Ação de Graças. Pessoas com doença celíaca não podem comer alimentos que contenham glúten, que é uma proteína encontrada em todos os alimentos feitos com trigo, centeio e cevada. E enquanto você não pode comer o seu pão de trigo ou centeio habitual, há uma série de alternativas de pão sem glúten que você pode comer em vez disso. A maquiagem nutricional de pão sem glúten varia dependendo do tipo e da marca, mas saber a informação nutricional pode ajudá-lo a descobrir qual é o melhor ajuste para sua dieta.

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As calorias variam de fatia para fatia

Se você gosta de grãos inteiros ou uma marca específica, o número de calorias em uma fatia de pão sem glúten varia. Uma fatia contém apenas 65 calorias ou até 100 calorias. Em comparação, uma fatia de pão de trigo integral geralmente contém cerca de 80 calorias. Se você está preocupado com calorias e peso, talvez seja necessário comprar até encontrar uma marca que corresponda às suas necessidades de calorias.

Carburantes e fibras

A maioria das calorias no pão sem glúten provém do seu teor de carboidratos. Como as calorias, o teor de carboidratos do pão sem glúten também varia, variando de 11 a 21 gramas de fatia. O conteúdo de fibra também varia, variando de 0,5 a 2 gramas por fatia. Obter mais fibras em sua dieta reduz o colesterol no sangue e seu risco de doença cardíaca e obesidade. Para uma melhor saúde, procure pães sem glúten que forneçam mais fibras.

Proteína e gordura

A proteína e o teor de gordura no pão sem glúten não variam de marca a marca. Uma fatia contém 2 gramas de proteína e 2 gramas de gordura. Embora as diferenças sejam leves, é interessante notar que o pão isento de glúten é um pouco maior em gordura e menor em proteínas do que o pão contendo glúten, que tem 3 gramas de proteína e 1 grama de gordura em uma fatia. Tanto a proteína quanto a gordura são nutrientes essenciais que você precisa para uma boa saúde. A proteína nos alimentos é importante para o reparo tecidual e a saúde imune, enquanto a gordura fornece energia e ajuda a absorver vitaminas solúveis em gordura.

Faixa de sódio

Você pode não pensar que o pão é um alimento salgado, mas todos os pães sem glúten contêm alguma quantidade de sódio. A quantidade varia de acordo com a marca e tipo, variando de 120 a 150 miligramas por fatia. Em comparação, uma fatia de pão de trigo integral contém 145 miligramas de sódio. Obter muito sódio na sua dieta aumenta o seu risco de pressão arterial elevada, e recomenda-se que limite a sua ingestão para 2, 300 miligramas por dia, ou 1, 500 miligramas se já tiver pressão arterial elevada.

Modicum of Minerals

Alguns pães sem glúten fornecem uma pequena quantidade de ferro e cálcio, reunindo até 4% do valor diário do ferro e até 1% do valor diário do cálcio por fatia. O ferro ajuda a fazer hemoglobina e auxilia no transporte de oxigênio em todo o corpo. A ingestão adequada de cálcio ajuda a manter seus dentes e ossos saudáveis ​​e fortes.