Seu guia final para a dieta vegetariana Keto

Coma gorduras à base de plantas saudáveis

Primeiras coisas primeiro: quando você ouve que a dieta keto enfatiza consumir gorduras sobre carboidratos, isso não significa gorduras de drive-through fritas ou algo desse tipo (por mais triste que isso possa parecer). Isso significa consumir gorduras de coisas como abacate, ovos, nozes, sementes, ghee e óleo de coco. Estas gorduras saudáveis ​​alimentam a energia do seu corpo em substituição de hidratos de carbono, contribuindo para todos os benefícios possíveis acima mencionados da dieta. É por isso que esses alimentos são um bom lugar para começar quando se fala de todas as coisas vegetarianas e cetônicas.

Eles podem ser considerados como os blocos de construção para muitas receitas vegetarianas / keto saudáveis.

Evite consumir grãos demais

Este é um tipo de sorrateira, e um pouco difícil, também, dependendo da sua preferência alimentar atual. Se você é vegetariano, é provável que uma grande parte de sua dieta seja atribuída a grãos e feijões, como quinoa, arroz e lentilhas. De acordo com Smith, esses alimentos contêm muitos carboidratos e proteínas insuficientes para torná-los alimentos básicos para seguir uma dieta cetônica. Então, ao invés de comer uma tigela de quinoa ou fritar em uma cama de arroz branco, tente fazer uma lasanha vegetariana ecologicamente correta (vá ao site da nossa irmã, MyDomaine, para a receita).

Suplemento de Proteína

Para muitos vegetarianos, feijões e grãos constituem uma grande porção de seu consumo diário de proteína, então limitá-los significa que você precisará suplementar sua dieta com outra coisa. Smith sugere olhar para "laticínios orgânicos ou um pó de proteína com baixo teor de carboidrato que é à base de plantas" para atender aos padrões saudáveis ​​de consumo de proteína. Talvez você possa tentar incorporar iogurte grego com baixo teor de carboidratos, manteiga de nozes ou ovos inteiros em sua dieta diária.

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Coma seus vegetais

Como acontece com qualquer plano de dieta saudável e, especialmente, um vegetariano, verifique se você está consumindo uma diversidade de alimentos integrais à base de plantas, como frutas e legumes. Legumes populares para comer como parte da dieta keto são pimentão verde, espinafre, alface, feijão verde e repolho, entre outros. Tente evitar vegetais com amido e carboidratos, como batatas. Quanto às frutas, algumas pessoas recomendam evitar muitas frutas silvestres ou frutas cítricas, que contêm açúcares naturais (também conhecidos como carboidratos). No entanto, isso não significa que você deva evitá-las completamente.

Como sempre, comer uma dieta colorida e variada, independentemente do plano que esteja seguindo, é fundamental para manter uma boa saúde e bem-estar. Se você precisar de inspiração para criar novas receitas vegetarianas / cetônicas, invista em um livro de receitas (o acima inclui um plano de refeições de 30 dias).

O veredito

Como com qualquer nova dieta, você deve consultar um profissional antes de cometer, pois pode não se aplicar necessariamente a circunstâncias de saúde extenuantes. Também é útil ouvir a opinião de um especialista em primeira mão. Quanto a Smith, ela não é totalmente vendida na dieta cetônica em primeiro lugar. "Alguns princípios da dieta keto podem ser úteis", diz ela, como poucos carboidratos refinados e açúcares. "Quando feito corretamente (mais baseado na planta), pode ser uma ótima maneira de obter algumas gorduras saudáveis, mas não acho, especialmente para as mulheres, que isso contribua para uma perda de peso significativa, se isso for uma meta." Embora estejamos no tópico, também é possível que você precise suplementar sua dieta para obter o bem-estar máximo.

"Isso é caso a caso, mas muitas vezes, em geral, os vegans / vegetarianos precisam de ferro, complexo B, b12, proteína extra e, potencialmente, zinco e biotina também", Smith nos diz. Este é apenas mais um motivo pelo qual consultar um especialista (como Smith) pode ser muito útil.

Para saber mais sobre a ciência por trás da dieta cetogênica, confira um artigo completo e informativo da nutricionista e colaboradora de Byrdie, Kelly LeVeque, a seguir.