Quais são os benefícios de comer sementes de girassol?
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As sementes de girassol não são apenas um lanche saboroso, mas também são saudáveis para você. Eles contêm inúmeras vitaminas e minerais que ajudam seu corpo a manter um ótimo funcionamento. A conveniência dessas sementes facilita a adição de nutrientes extras a muitas refeições. Coma-os sozinhos, ou adicione-os à mistura de trilhas ou espagueie em cima de cereais e saladas.
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Vitamina E e Selênio
As sementes de girassol são uma boa fonte de vitamina E. De acordo com a Associação Nacional de Girassol, uma onça de sementes de girassol fornece 76 por cento da dieta recomendada para a vitamina E. Esta vitamina é um antioxidante que ajuda Proteja as células contra danos causados pelos radicais livres. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, os indivíduos que consumiram mais vitamina E apresentaram menor risco de doença cardíaca do que aqueles que não o fizeram. Esta vitamina também pode funcionar com outros para manter os olhos saudáveis e proteger contra a degeneração macular, diz UMMC.
O selênio é um mineral que funciona com vitamina E como antioxidante para ajudar a proteger as células de danos. A Associação Nacional de Girassol diz que uma onça de sementes de girassol contém quase 24 por cento da dose diária recomendada de selênio para homens e 31 por cento para mulheres.
Good Fats and Protein
As sementes de girassol contêm gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, denominadas gorduras "boas" porque ajudam a aumentar o HDL, ou o bom tipo de colesterol, ao mesmo tempo em que reduz o LDL ou o colesterol insalubre. A National Sunflower Association afirma que aproximadamente 90 por cento da gordura em sementes de girassol é insaturada, ou saudável, gorduras. As sementes também contêm proteínas, o que ajuda a construir e manter músculos e tecidos no corpo. Uma onça de sementes de girassol contém 12 por cento do valor diário da proteína, diz a National Sunflower Association.
Folato
O folato é uma vitamina B que ocorre naturalmente nos alimentos; A forma sintética desta vitamina é chamada de ácido fólico, diz o Office of Dietary Supplements. Esta vitamina ajuda a construir novas células e DNA e RNA, e pode ajudar a prevenir mudanças no DNA que podem causar câncer, afirma o SAO. O folato também é necessário para o corpo fazer novos glóbulos vermelhos e para o metabolismo e manutenção de níveis normais de homocisteína, um aminoácido. Folato e ácido fólico são importantes para mulheres grávidas, auxiliando no desenvolvimento normal do feto. Um 1 oz. O fornecimento de sementes de girassol fornece 17% do valor diário do folato, diz a National Sunflower Association.
Outras Vitaminas e Minerais
As sementes de girassol também contêm quantidades significativas de cobre, zinco, ferro e fibra. Esses minerais ajudam a transportar oxigênio para glóbulos vermelhos e em todo o corpo, produzindo energia, mantendo o sistema imunológico, estabilizando a glicemia e colesterol no sangue e prevenindo a constipação.
