Nutrição em batatas vermelhas

As batatas vermelhas fornecem vitaminas, minerais e energia essenciais que você precisa para alimentar seu dia agitado. Eles são um vegetal de raiz que faz uma adição saudável a qualquer dieta bem equilibrada. Você obterá os benefícios mais nutricionais das batatas vermelhas comendo sua pele fina, juntamente com a carne branca. Apenas certifique-se de lavar a pele externa da batata bem antes de assar ou ferver para remover toda a sujeira.

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Calorias, gorduras e proteínas

Uma batata média e de pele vermelha que é assada mede cerca de 2. 25 a 3. 25 polegadas de diâmetro. Se você comer a pele e a carne da batata, você terá 153 calorias, 3 gramas de proteína e menos de 1 grama de gordura, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Isso faz as batatas um bom ajuste para dietas com baixo teor de gordura. Eles também são um alimento inteiro e uma fonte vegetal de amido para comer com o jantar, em vez de comer alimentos processados. Esteja atento ao tamanho da porção ao consumir batatas para evitar comer mais calorias do que você precisa.

Carboidratos em batatas vermelhas

Uma batata média de pele vermelha fornece 34 gramas de carboidrato. A fibra dietética é responsável por três desses gramas de carboidratos. A fibra ajuda a regular sua digestão, evita a constipação e a diarréia, pode baixar o colesterol e o açúcar no sangue e ajuda a sentir-se cheio depois de comer. A maioria do resto dos carboidratos em batatas vermelhas vem de amidos. Estes são carboidratos complexos encontrados em alimentos integrais. Embora as batatas sejam um vegetal, elas são consideradas vegetais amiláceos devido ao alto teor de carboidratos. Se você estiver seguindo um plano de dieta de carboidratos controlado ou tiver diabetes, seja cauteloso com o tamanho da porção para evitar o excesso de ingestão de carboidratos.

Vitaminas em batatas vermelhas

Batatas vermelhas também fornecem uma variedade de vitaminas para manter sua saúde. Uma batata vermelha média fornece 36 por cento do valor diário da vitamina C. Seu corpo precisa de vitamina C para formar colágeno - uma proteína essencial do tecido conjuntivo - para combater infecções, ajudar a absorção de ferro e cobre e manter ossos saudáveis. Você também receberá 19 por cento do valor diário da vitamina B6, 13 por cento da niacina e 12 por cento do folato a partir de batatas vermelhas. Estas vitaminas B ajudam no metabolismo energético, no crescimento celular e no reparo, mantendo a pele e os nervos saudáveis, e ajudam a prevenir certos defeitos congênitos do tubo neural em bebês.

Minerais em batatas vermelhas

As batatas vermelhas também contêm muitos minerais essenciais. Uma batata média fornece 12 a 15 por cento do valor diário do magnésio, cobre, fósforo e manganês e 27 por cento do valor diário do potássio. Seu corpo precisa de potássio para ajudar a regular a pressão sanguínea, equilíbrio de fluidos, impulsos nervosos e contrações musculares.Os outros minerais em batatas vermelhas desempenham um papel em muitas funções corporais, incluindo o uso de cálcio, saúde óssea, metabolismo energético, formação de glóbulos vermelhos, função imune e equilíbrio ácido-base.