A definição de fibra bruta na fibra alimentar

A fibra refere-se ao componente de carboidrato indigesto que está presente nas plantas. O nome é derivado do fato de que ele possui uma estrutura naturalmente fibrosa. Seu objetivo principal nas plantas é formar parte da estrutura nas células, mas também é útil para a dieta humana. A fibra bruta é uma distinção pouco usada para diferenciar os tipos de fibras.

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Função

No trato intestinal, a fibra resiste a ser quebrada por enzimas, embora parte dela possa ser metabolizada por bactérias no intestino inferior. A fibra é caracterizada por baixo ou nenhum valor nutricional, mas por causa de seu efeito no sistema digestivo, é pensado para ajudar com problemas como diabetes e níveis elevados de colesterol no sangue.

Identificação

Diferentes tipos de plantas - incluindo celulose, goma e lignina - têm quantidades variáveis ​​e tipos de fibras. Pectina e goma, por exemplo, são fibras solúveis em água encontradas dentro das células vegetais de feijão, farelo de aveia, frutas e vegetais. Eles retardam a passagem de alimentos através dos intestinos. Fibra insolúvel é encontrada nas paredes celulares de celulose e lignina. Aumenta a massa na dieta e acelera a passagem de alimentos pelo trato digestivo. Farelo de trigo, grãos inteiros, legumes e feijão são todas boas fontes de fibra insolúvel.

Fibra bruta

A fibra dietética é uma mistura complexa de diferentes componentes; pode ou não incluir a estrutura fibrosa. A fibra bruta, por outro lado, é um termo usado para descrever o resíduo alimentar fibroso que sobrou após ter sido dissolvido no laboratório com certos solventes químicos agressivos, como ácido sulfúrico e hidróxido de sódio.

Considerações

Os compostos removidos pelo tratamento de produtos químicos agressivos incluem predominantemente proteínas, açúcar, amido, lipídios e porções dos carboidratos estruturais que fazem parte da construção orgânica das células vegetais. Alguns dos outros carboidratos estruturais, como celulose e hemicelulose, ficam para trás como o resíduo que resiste à digestão no corpo humano.

Quantidade

De acordo com especialistas da Universidade Estadual do Colorado, a fibra bruta é igual a cerca de uma sétima a metade da fibra dietética total, dependendo da fonte da fibra. Alguns fabricantes listam os dois tipos de fibra na embalagem para que os consumidores possam facilmente avaliar a diferença.