Fatos de nutrição do couscous de trigo integral

Cuscuz, pequenos grânulos de farinha de sêmola, é tradicional na culinária norte-africana. Também está disponível com farinha de trigo integral, o que aumenta ligeiramente a fibra e aumenta a nutrição de outras maneiras. O cuscuz de trigo integral pode servir como um substituto para macarrão ou arroz como prato ou em receitas, tomando os sabores de tudo o que você cozinhar.

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Calorias

Uma dose de 1 xícara de cuscuz de trigo integral contém 180 calorias. Este número responde por 9% das suas calorias diárias quando você segue uma dieta de 2 000 calorias. Cuscuz feito de farinha normal contém 176 calorias por xícara. Como o cuscuz não tem muito sabor, é comumente combinado com vegetais, ervas e especiarias, todos os quais adicionam calorias. Ajuste suas calorias totais consumidas conforme necessário.

Nutrientes

Os carboidratos representam a maioria das calorias em cuscuz de trigo integral - 38 gramas por porção de 1 xícara. O Instituto de Medicina recomenda consumir 130 gramas de carboidratos por dia para níveis ideais de energia. Esta porção de cuscuz de trigo integral também fornece 6 gramas de proteína.

Além disso, 1 xícara de cuscuz de trigo integral dá-lhe 8 por cento da sua ingestão diária recomendada de ferro, um mineral que seu corpo requer para fabricar células sanguíneas. Uma deficiência de ferro resulta em anemia, uma condição que apresenta cansaço e falta de ar.

Fibra

Um copo de cuscuz de trigo integral contém 3 gramas de fibra, um benefício da farinha de trigo integral a partir da qual este cuscuz é feito. A mesma porção de cuscuz de farinha branca tem 2. 2 gramas. A Harvard School of Public Health recomenda que você receba 20 a 30 gramas de fibra por dia, concentrando sua dieta em alimentos ricos em fibras, como frutas e vegetais e grãos integrais, como cuscuz de grãos inteiros.

Gordura

O cuscuz de grãos inteiros contém mais gordura do que o cuscuz de farinha branca, mas ainda contém pouca gordura. Uma porção de 1 xícara de toda a variedade de trigo contém 1 grama. Limite a gordura dietética de 20 a 35 por cento das suas calorias diárias, ou 44 a 78 gramas, para diminuir o risco de obesidade e problemas de saúde relacionados à obesidade.

Preparação

O cuscuz de grãos inteiros leva aproximadamente 15 minutos para fazer. Mude o cuscuz em uma tigela à prova de calor, adicione água fervente em proporção de 3 partes de água a 2 partes de cuscuz e cubra a tigela com uma película plástica. O cuscuz integral exige apenas 10 minutos para absorver a água fervente. Fluff com um garfo antes de servir, com ou sem adição de vegetais, ervas ou especiarias.