Os Blogueiros Buzzy New Health Drink Wellness são obcecados com Right Now
Kefir está em toda parte agora: não só é todo Instagram, mas também apareceu nas prateleiras de varejistas como Whole Foods, Leon e até mesmo (ao acaso) Tiger. E não há um blogger de bem-estar por perto que não esteja pregando os benefícios dessa bebida estranha em algum canto da Internet.
Então, por que exatamente é tão importante? Bem, o kefir vem da região montanhosa que fica entre a Europa e a Ásia. É uma bebida láctea fermentada e fermentada que não é muito diferente do iogurte, exceto que tem uma textura mais efervescente (que será o dióxido de carbono produzido pelo processo de fermentação).
Se você ainda não provou, é como tomar um gole de leite alguns dias após a data de validade, mas como geralmente vem com sabores de frutas adicionados, é (ainda bem) muito mais saboroso do que isso.
É feito submergindo grãos de kefir (pequenos grãos pegajosos cheios de bactérias e leveduras que parecem um pouco de queijo cottage) em leite integral, onde eles se multiplicam e fermentam a lactose no leite em ácido láctico, além de infundir bastante bactérias. Os grãos são então retirados do leite e podem ser usados novamente em outro lote - se você já fez pão de fermento, essa parte é como o fermento. Você também pode obter água de kefir, que é feita de forma semelhante com grãos específicos de água e uma solução de açúcar.
Se tudo soa um pouco grosseiro, bem, seus inúmeros benefícios para a saúde tornam um pouco mais fácil de engolir. Os grãos de kefir contêm cerca de 30 cepas de bactérias "boas", tornando a bebida uma fonte brilhante de probióticos, que alcançaram fama recente graças à sua capacidade de equilibrar os níveis de bactérias no corpo, reforçar nosso sistema imunológico e promover a saúde intestinal. Eles também têm sido associados à digestão facilitada, e alguns estudos preliminares sugerem que o kefir pode ter alguns benefícios antiinflamatórios, embora mais pesquisas sejam necessárias nessa área.
Em Leon, você pode obter um shake de kefir de mirtilo e sabugueiro ou um smoothie de kefir de manga e maracujá, ou comprar diretamente leite de kefir da Amazon aqui, que você pode transformar em um smoothie de kefir como este de Hello Glow. Fantasia tentando sua mão em fazer isso sozinho? Este kit da Lakeland (£ 10) tem tudo o que você precisa.
