Como eu me forcei a ser exigente comedor

Eu não sei como isso aconteceu, porque aconteceu, ou quando aconteceu, mas em algum momento de minha infância parei de comer o que foi colocado na minha frente. Eu fui de comer todos os tipos de pratos coloridos e saborosos para comer estritamente a sua dieta típica de comedor. Legumes, peixe e dezenas de especiarias permaneceram o inimigo por mais tempo do que eu gostaria de admitir. Finalmente, há alguns anos, decidi que já era o suficiente e, a partir de então, fiz um esforço consciente para sair de minha zona de conforto alimentar. Ser um comedor exigente certamente não é algo que você pode tirar da noite para o dia, mas há algumas maneiras de tornar os limites um pouco mais fáceis.

Continue lendo para ver o que funcionou para mim. Mesmo que você não se considere um "comedor exigente", esses truques podem ajudar você a expandir ainda mais o seu paladar!

Não mergulhe e sirva um grande prato de tudo o que você está tentando comer mais. Se eu tivesse feito esse processo olhando para um prato de couve-flor cozida, provavelmente não estaria escrevendo essa história hoje. Em vez disso, procuraria alimentos que eu gostasse (tome nachos, por exemplo) e acrescentaria algo que normalmente estaria fora da minha dieta (como couve-flor). (E sim, nachos de couve-flor são deliciosos.) Outra comida perfeita para essa técnica? Pizza. Você praticamente coloca qualquer coisa em uma pizza e vai ter um gosto bom - até mesmo brócolis.

Sanduíches, tacos, massas e pratos salteados também são ótimos. Eu sou um grande truque da metade e meia: não super em quinoa, mas faça arroz integral pelo menos duas vezes por semana? Faça os dois e coloque meia xícara de cada um no seu prato.

Se você abrir sua geladeira e tiver a opção de escolher entre grelhar hambúrgueres de peru ou um peixe novo que você se convenceu a comprar na mercearia, é provável que você escolha a opção familiar. Mas quando você não tem controle sobre o menu, você é forçado a comer o que está na sua frente. Eu me surpreendi por amar os alimentos que experimentei em casamentos e jantares com cursos fixos. Essa estratégia nem sempre funciona, mas isso me ajudou ainda mais do que se eu tivesse confiado em minhas próprias escolhas para me expandir.

Eu me torno um comedor mais aventureiro depois de um copo de vinho. Descobri que o happy hour é um momento maravilhoso para experimentar novos alimentos. Não há nada como uma bebida ou duas para reduzir suas “inibições” típicas de comida. Além disso, as porções de happy hour são geralmente menores e as placas menos caras, portanto, se você acaba não amando alguma coisa, o fator culpa é menor. Além disso, o seu apetite geralmente entra em ação depois de alguns coquetéis, e quando você está embriagado e com fome, quase qualquer comida parece boa. Na próxima vez que seus amigos quiserem encontrar happy hour ou jantar, sugerir um lugar com um menu exclusivo.

Mesmo que não seja no happy hour, experimentar novos pratos com amigos os torna mais agradáveis. A pesquisa mostrou que você capta as pistas sociais de alguém que gosta de apreciar a comida e isso a torna mais atraente. E quando você janta com amigos, você compartilha sua comida. Se estou com um grupo grande e estamos compartilhando um monte de pequenas placas, ou estou com outra pessoa, gosto de deixar que outras pessoas assumam a liderança no pedido. Suas principais escolhas podem não ser as que eu fui imediatamente atraído, mas quando estou em um bom restaurante isso não importa - eu sei que tudo será delicioso.

Muitas vezes são as ordens de outras pessoas que eu gosto mais.

E, finalmente, não pense muito em sua comida. Não se debruçar sobre de onde veio, ou o fato de que os cogumelos parecem cogumelos. Quando começo a experimentar um novo alimento ou estou tentando reintroduzir um sabor na minha dieta, tento me concentrar apenas no gosto. Esse aqui pode ser difícil, e eu admito que eu ainda não superei a coisa toda de cogumelos parecidos com cogumelos, mas é por isso que os outros quatro cenários são úteis. Eu não posso refogar um lado de cogumelos shiitake com o jantar (ainda), mas quando eu os encontro picados em um molho ou dentro de um envoltório de alface vegetal picado, eu os aprecio.

Então, quando estou cozinhando com amigos, acabo de dividir as tarefas - gerencio a proteína e deixo outra pessoa cuidar dos vegetais.

Quais os alimentos que você gostaria de desfrutar mais? Compartilhe sua comida hang-ups nos comentários!