Por que precisamos de lipídios em nossos corpos?
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Os lípidos ou gorduras, como são mais conhecidos, desempenham um papel vital em uma pessoa saudável. O USDA recomenda que entre 20% e 35% do total de calorias consumidas provem de gordura. Existem três tipos de gorduras alimentares: gorduras saturadas, gorduras trans e gorduras insaturadas. As gorduras saturadas, que provêm de carnes e produtos lácteos ricos em gordura, tendem a aumentar os níveis de colesterol. A pirâmide guia alimentar recomenda menos de 20 gramas por dia de gorduras saturadas. As gorduras trans, também conhecidas como óleo parcialmente hidrogenado, geralmente vêm de produtos cozidos e alimentos comercialmente fritos, e também tendem a aumentar o colesterol. Recomenda-se também minimizar a quantidade de gorduras trans consumidas por dia. Gorduras insaturadas, provenientes de óleos, peixes gordurosos e abacates, entre outros itens, não aumentam o colesterol no sangue. Recomenda-se que a maioria das gorduras consumidas provem de gorduras insaturadas.
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Energia
A gordura é a maior concentração de energia que o corpo pode consumir. Entrando em nove calorias por grama, contra quatro calorias por grama para proteínas e carboidratos, e sete calorias por grama de álcool. Essa concentração de energia permite aos seres humanos consumir menos alimentos em geral para obter uma maior quantidade de calorias.
Vitaminas
As vitaminas A, D, E e K são solúveis em gordura, o que significa que, sem gordura, nossos corpos seriam incapazes de usar essas vitaminas, que são usadas em uma multidão de funções diárias incluindo crescimento celular e reparo.
Hormonas e Enzimas
As gorduras são uma grande parte da produção de hormônios e enzimas. Sem o uso de hormônios e enzimas, tudo, desde a digestão de alimentos até a reprodução sexual, seria interrompido ou interrompido.
Proteção
A gordura do corpo fornece amortecimento para os órgãos, tanto de forças externas como de saltar uns aos outros e criar havoc em nossos sistemas.
Energia armazenada
A gordura armazenada permite aos seres humanos a capacidade de continuar funcionando quando os alimentos não estão mais disponíveis por até três semanas. Esta gordura armazenada também permite que as mulheres fiquem grávidas. A gravidez requer uma certa quantidade de gordura da mãe e, se não houver o suficiente, uma mulher perderá seu ciclo de menstruação. Isso a impede de engravidar e arriscar a saúde da mãe e da criança.
