Os lipídeos são um tipo de macronutriente que fornece energia. Os lípidos existem em quase todos os tipos de alimentos, especialmente em abacates, carnes, peixes, produtos lácteos, grãos, nozes e sementes. Apesar da reputação negativa de que a mídia retrata lipídios, lipídios ou gorduras, fornece muitas funções vitais diferentes em seu corpo, como o fornecimento de estruturas para membranas celulares e o transporte de nutrientes na corrente sanguínea.
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Tipos
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Cada tipo de lipídeo executa uma tarefa diferente e interage uns com os outros. Crédito da foto: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images
Cada tipo de lipídios executa tarefas diferentes e interage entre si. Os triglicerídeos fornecem estrutura aos seus tecidos adiposos e energia para suas células. O colesterol fornece estrutura para as membranas celulares, hormônios esteróides e ácidos biliares. As lipoproteínas transportam gorduras e outros nutrientes em todo o seu corpo na corrente sanguínea. Os fosfolípidos são outro componente das membranas celulares e regulam a quantidade de fluido dentro de uma célula.
Transporte de vitamina
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Os tecidos adiposos contêm um armazenamento de vitaminas lipossolúveis. Créditos da foto: CITAlliance / iStock / Getty Images
Seus tecidos adiposos contêm um armazenamento de vitaminas lipossolúveis - A, D, E, K - que seu corpo libera em sua corrente sanguínea quando a ingestão de vitamina é baixa. Estes tipos de vitaminas se dissolvem em gordura e proporcionam muitas funções vitais para manter sua saúde. O colesterol, um tipo de lipídios, emulsiona as vitaminas lipossolúveis e as transporta através dos intestinos durante a absorção. Uma vez na corrente sanguínea, o colesterol carrega as vitaminas para os tecidos adiposos para armazenamento ou entrega-a às áreas do seu corpo onde é necessário.
Gerenciamento de colesterol
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85% de sua ingestão diária de gordura deve ser proveniente de gorduras insaturadas que elevam os níveis de HDL. As lipoproteínas de alta densidade, ou HDL, são um tipo de lípido que transporta o colesterol longe de suas artieries, enquanto as lipoproteínas de baixa densidade, ou LDL, carregam colesterol nas artérias. Dietista Mary Grosvenor recomenda que 85 por cento da sua ingestão de gordura diária provêm de gorduras insaturadas que elevam os níveis de HDL. Isso evita o acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos que podem causar doenças cardíacas, hipertensão e câncer.
Energia e isolamento
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Seus músculos usam triglicerídeos por energia. Créditos da foto: fatchoi / iStock / Getty Images
Os lipidos na forma de triglicerídeos são armazenados em seus tecidos adiposos sob sua pele e em torno de seus órgãos.Isso forma uma camada natural e protetora de isolamento que evita a perda excessiva de calor e minimiza o dano causado por traumatismo e choque. Seus músculos usam triglicerídeos para energia, dividindo-os em seus componentes básicos de carbono e hidrogênio durante e após o exercício. Como cada grama de gordura tem 9 calorias, é uma excelente fonte de energia. De acordo com a dietista de esportes Ellen Coleman, para usar triglicerídeos para energia, você deve ter bastante glicose para ajudar a iniciar o processo de queima de gordura. Caso contrário, seu corpo converte proteína de seus músculos em glicose, o que pode diminuir seu metabolismo.
Fontes
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Óleos vegetais, abacates e peixes de água fria são boas fontes de gorduras insaturadas. Créditos da foto: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images
Excelentes fontes de gorduras saudáveis e insaturadas incluem óleos vegetais, nozes, sementes, legumes, abacates e peixes de água fria. A American Heart Association recomenda que você coma mais desses alimentos para ajudá-lo a prevenir doenças cardiovasculares, inflamação e reduzir seus riscos de contrair câncer. Minimize alimentos que contenham altos níveis de gorduras saturadas e colesterol, como cortes gordurosos de carne e carnes de órgãos.
