Quais são algumas fontes de carboidratos?

Os carboidratos são encontrados em frutas, vegetais, cereais, grãos, pão, leite e alimentos que contêm açúcar. Seu corpo transforma carboidratos em glicose, a substância que energiza suas células, tecidos e órgãos. Sua melhor opção para um estilo de vida equilibrado é entender os vários tipos de carboidratos para escolher aqueles que proporcionam benefícios nutricionais ótimos.

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Escolhendo os melhores carboidratos

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Uma tigela de feijão branco e sopa de massa em uma mesa com um guardanapo e uma colher. Crédito da foto: msheldrake / iStock / Getty Images

Os melhores carboidratos promovem a saúde, fornecendo fibra, vitaminas e minerais. Estes incluem grãos integrais, legumes, feijões e frutas. Os alimentos processados, refrigerantes e doces são exemplos de carboidratos que você deve evitar ou comer com pouca frequência, pois não fornecem nutrientes adicionais e podem contribuir ou promover ganho de peso, doenças cardíacas e diabetes.

Açúcares

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Smoothies verdes frescos feitos com maçãs e espinafres. Crédito da foto: tashka2000 / iStock / Getty Images

Existem três tipos de carboidratos: amidos, açúcares e fibras. Os açúcares são facilmente absorvidos no corpo. Alguns alimentos que contêm açúcares incluem mel, frutas, vegetais, leite, alimentos processados, doces e sobremesas. Você não precisa renunciar completamente a carboidratos simples, mas as melhores opções para o melhor benefício nutricional são frutas, vegetais e leite, pois estes contêm vitaminas ou fibras além do açúcar.

Amidos e Fibra

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Uma menina está tendo uma tigela de cereais integral para café da manhã no pátio com sua família. Créditos da foto: fusíveis / fusíveis / Getty Images

Os amidos ou carboidratos complexos demoram mais para digerir do que os açúcares. Esses amidos incluem grãos integrais e cereais, vegetais e legumes de farofa. Este tipo de carboidratos geralmente contém vitaminas e minerais e é uma boa fonte de fibra. Fibra, a parte indigestível de uma planta, é importante na manutenção da saúde digestiva. Também ajuda a criar uma sensação de plenitude para que possa ser benéfico nos planos de perda de peso.

Sugestão

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Uma família janta junto. Os carboidratos são tão importantes para a saúde que a Placa de alimentação saudável da Escola de Saúde Pública de Harvard recomenda que a maioria do seu prato seja constituído por carboidratos saudáveis, metade com vegetais e frutas e um quarto com grãos integrais. Harvard sugere que contar gramas de carboidratos ou ingestão estritamente limitativa é menos importante do que comer carboidratos saudáveis, principalmente de amidos ou fibras, evitando carboidratos simples, a menos que também contenham fibras ou nutrientes.