Informação de nutrição salgada

Uma série de espécies de capim pertencem ao gênero Distichlis, incluindo D. spicata, vulgarmente denominado salmão, e D. palmeri, um tipo raro chamado salmão de Palmer. Essas gramas grosseiras são duras, robustas e coletivamente bastante difundidas na América do Norte. Eles foram utilizados pelos seres humanos como uma fonte de alimento em algumas áreas há séculos, e às vezes são comercializados como uma alternativa mais saudável para alguns grãos domésticos.

Vídeo do dia

Tolerância ao sal

Os salgros podem ser nutricionalmente importantes em algumas áreas para seres humanos, animais selvagens e gado devido à sua capacidade de crescer em condições severas e salinas - daí o seu nome comum. Possuindo glândulas especializadas para a excreção de sais, o salgado pode crescer em solos muito salgados, embora nos extremos mais salientes possa manifestar-se como uma forma baixa, anão, aglutinante. O verdadeiro salgado cresce das zonas húmidas costeiras do Atlântico até os pântanos salgados nas margens do Pacífico Noroeste.

Conteúdo Nutricional

Em um perfil técnico da planta vulgarmente denominada salgada, Dictichlis spicita, o Serviço Florestal U. S. enumera como sendo bastante rico em proteínas. A revisão citou estudos como um na Dakota do Norte mostrando um valor de proteína bruta de cerca de 8 por cento para crescimento de salmoura em crescimento em um ambiente de pradaria no início de agosto. Outro estudo demonstrou uma diminuição de 15 por cento para 5 por cento de teor de proteína bruta em peso em Saltgrasses Utah entre o início de abril até o final de julho. Uma pesquisa de pântanos do estuário em St. Louis Bay, Mississippi, sugeriu que o valor calórico médio permaneceu relativamente constante ao longo dos estágios da vida salgada, desde a brotação até à decomposição.

Etnobotânica

Os indígenas americanos utilizaram salgadas em várias áreas. Por exemplo, os índios Cocopah tradicionalmente colheram salmão de Palmer, Distichlis palmeri, no delta do rio Colorado para alimentação. Conforme descrito no livro de 1992, "The Plight and Promise of Arid Land Agriculture", de C. W. Hinman e J. W. Hinman, um registro de 1885 de Edward Palmer sugeriu que a área de colheita era de cerca de 40, 000 a 50 000 hectares em um habitat estuar. Alguns índios da Califórnia também viram o salgado como fonte de alimento: o Serviço Florestal observa que tanto o Chumash quanto o Temalpakh derivaram o sal como condimento da planta.

Substituto de trigo

As empresas começaram a comercializar cultivares de salmão de Palmer como uma alternativa ao trigo. Em "The Plight and Promise of Arid Land Agriculture", Hinman e Hinman observam a variedade comercial NyPa WildWheat é rico em fibras, farelo e aminoácidos essenciais e falta de glúten, muitas vezes um alérgeno. Também não há muita evidência em WildWheat, de acordo com os autores, são o composto chamado fitatatos, que pode impedir que alguns nutrientes sejam utilizados pelo organismo.

Forragem de animais

Os salgados desempenham um importante papel ecológico em toda a sua enorme gama e são frequentemente utilizados como fontes de alimento por animais selvagens. Patos na Escalada Canalizada da porção de Washington do Planalto de Columbia, por exemplo, geralmente se alimentam de salgados em pântanos isolados. Pronghorn festa em sementes salgadas. A pecuária freqüentemente passa sobre o grosso salgado em favor de uma forragem mais palatável, mas pode se voltar para a estação quando as alternativas secarem. Muitas vezes, é a principal fonte de forragem de verão para gado em U. S. saltmarshes. Tal como acontece com o crescente interesse no salmão como substituto do trigo, os esforços comerciais estão em andamento para comercializar cepas cultivadas como forragem para gado.