Informação nutricional sobre o caqui japonês

O caqui de fuyu é o fruto nacional do Japão e é comumente referido como o caqui japonês ou oriental. Embora o fruto do caqui tenha se originado na China, os japoneses adotaram, cultivaram e tornaram esta fruta popular. A carne é suave, doce e refrescante. Persimmons são ricos em vitaminas A e C, o manganês mineral traço e fibra dietética.

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Características

Embora existam variedades híbridas, os caquis são divididos em duas categorias principais: adstringente e não adstringente. O caqui japonês ou fuyu não é adstringente, ao contrário do outro tipo comum, o hachiya. Astringentes, ou "puckery", os caquis são muito azedos e só podem ser comidos quando estão completamente maduros. Caquis não-adstringentes, como a variedade fuyu, podem ser comidos, mesmo que sejam difíceis, como uma maçã ou pera. À medida que um caqui amadurece, ele gira de verde a laranja, como um tomate. Os caquis Fuyu têm poucas ou nenhuma semente.

Valores básicos de nutrientes

De acordo com o Departamento de Saúde Pública da Califórnia, um caqui japonês de tamanho médio fornece 118 calorias, 0 g de gordura, 1 g de proteína, 31 g de carboidratos, 6 g de fibra dietética e 2 mg de sódio. Esta fruta é rica em vitaminas A e C. Uma fruta fornece 2, 733 Unidades Internacionais, ou 55 por cento, do valor diário recomendado (DV) para vitamina A e 12. 8 mg, ou 21 por cento, do DV para vitamina C Os caquis japoneses também são altos em manganês, um vestígio mineral, que atende a 30 por cento do DV em uma fruta inteira.

Vitaminas A e C

A vitamina A é importante para uma visão saudável e suporte do sistema imunológico. Ele também promove a função reprodutiva normal e é necessário para a fabricação de células que alinham o trato digestivo. A vitamina C também suporta a função do sistema imunológico, de acordo com a extensão da Universidade Estadual do Colorado. Ambas as vitaminas A e C são antioxidantes. Os antioxidantes protegem e reparam as células do corpo dos danos causados ​​pelos radicais livres, que são subprodutos criados quando nossas células usam oxigênio. A vitamina C ajuda com a produção de colágeno, que atua como "cimento" para unir os ligamentos e os tendões. Finalmente, a vitamina C é essencial para as gengivas saudáveis, ajuda na cicatrização de feridas e melhora a absorção de ferro.

Manganês e Fibra

O manganês que você obtém de um caqui japonês desempenha um papel no desenvolvimento de ossos fortes e saudáveis. É necessário para o metabolismo energético - converter carboidratos, gorduras e proteínas em energia utilizável para células - e a formação do principal hormônio da glândula tireóide, a tiroxina.

Um caqui reúne cerca de 1/4 da sua necessidade diária de fibra dietética. Fornece fibra insolúvel, ou "fibra grossa" e fibra solúvel. A fibra insolúvel promove a saúde digestiva e os movimentos intestinais regulares, enquanto a fibra solúvel forma um gel no trato digestivo que liga o colesterol e o remove do sistema.A fibra solúvel também atrasa o esvaziamento gástrico, ajudando a reduzir o alto teor de açúcar no sangue, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde. Dietas ricas em fibras promovem a saúde cardiovascular, diminuindo os níveis de LDL, o colesterol "ruim".

Como apreciar

Embora você possa comer um caqui de fuyu japonês quando é duro e crocante, não será tão doce quanto quando estiver completamente maduro. No entanto, não espere até que esta fruta esteja muito madura, à medida que se torna mushy. A pele é comestível, então você não precisa descascar, mas evite comer as sementes. Corte um caqui japonês bem maduro em pedaços mais pequenos e misture em saladas, ou use-o como ingrediente em sobremesas ou pudins quando a carne é mais madura e mais macia.