De açúcares complexos

Ao contrário dos açúcares simples, os carboidratos complexos, também conhecidos como açúcares complexos, requerem mais trabalho para metabolizar. Os açúcares simples rapidamente absorvem a corrente sangüínea, fornecendo uma rápida arremetida de energia, de acordo com a Kids Health. Os carboidratos complexos, no entanto, levam mais tempo para digerir e geralmente acompanham uma variedade de vitaminas e minerais. Existem vários açúcares complexos que você pode comer para beneficiar sua saúde.

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Cereais

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Pão branco fatiado Crédito: DaveBolton / iStock / Getty Images

De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, os grãos integrais que são um carboidrato complexo fornecem as vitaminas, nutrientes e minerais necessários para manter sua família saudável e forte. Eles também contêm fibras dietéticas, o que pode ajudar a reduzir seu risco de doença cardíaca, câncer, diabetes e outras complicações de saúde. Os açúcares simples em uma fatia de pão branco, por exemplo, apenas contêm 0,6 g de fibra, enquanto os carboidratos complexos em uma fatia de pão de trigo possuem 1,9 g de fibra. Os grãos inteiros mantêm o farelo e o germe que os itens moídos já não possuem.

Legumes

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Lentilhas secas em tigela pequena. Legumes fazem parte do grupo de alimentos "amiláceos" que contém carboidratos complexos. Os feijões, feijões marinhos e feijões pretos, por exemplo, contêm carboidratos complexos, bem como uma ampla quantidade de proteína, de acordo com Audrey Ensminger no livro "Food and Nutrition Encyclopedia". "MedlinePlus recomenda comer lentilhas e ervilhas secas para aumentar a ingestão complexa de carboidratos e nutrientes saudáveis.

Pasta de trigo integral

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Massa de trigo integral com molho de tomate Foto: dulezidar / iStock / Getty Images

A massa de trigo integral é uma excelente fonte de carboidratos complexos. Uma vez que é feito com trigo não refinado, ele retém muito seu valor nutricional, incluindo ácido fítico, ácido fenólico e ácido ferúlico, que estão presentes no farelo do trigo, de acordo com o livro "Alimentos funcionais", de G. Mazza. A substituição de massas de trigo integral por variedades de macarrão moído também fornece quantidades essenciais de fibras.