Alimentos ricos em ferro para idosos
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Há um aumento no número de adultos mais velhos diagnosticados com anemia após a idade de 85 e quase um terço da anemia pode ser atribuída apenas a deficiência de ferro ou combinada com vitamina B12 ou deficiência de folato. A deficiência de ferro pode causar fraqueza, anemia, fadiga e imunidade ao dano e função cognitiva. A interferência do antiácido, a ingestão de baixa calórica e a diminuição do ácido do estômago podem reduzir as reservas de ferro em adultos mais velhos. De acordo com a Clínica de Cleveland, a Alergia Dietética Recomendada de ferro é de 8 mg por dia para aqueles com mais de 70 anos.
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Fígado
O fígado animal pode ser consumido após o cozimento, grelhar, fritar, ferver ou mexer e é uma fonte rica de ferro. O fígado também pode ser consumido como spreads, por exemplo, foie gras, hígado picado e patê de fígado. O fígado animal também é rico em vitamina A, DHA, ácido araquidônico e vitaminas B e ajuda no aumento dos níveis de energia, no poder do cérebro e na melhoria da saúde geral.
Carne
A carne é uma boa fonte de ferro para idosos. De acordo com a Food Standards Agency, a carne vermelha é a melhor fonte de ferro. O ferro é importante para transportar oxigênio no sangue para todas as células e músculos para evitar a fadiga. De acordo com a National Cattlemen's Beef Association, a carne é a terceira fonte mais importante de ferro após cereais e grãos fortificados. Você quer selecionar cortes magros de carne para evitar o consumo de gorduras saturadas desnecessárias.
Cereais fortificados pelo ferro
Os cereais fortificados com ferro podem beneficiar idosos. Os cereais fortificados com ferro incluem General Mills Total, Multigrain Cheerios, Kellogg's Special K e Wheaties. De acordo com a FDA, os cereais são fortificados com vitaminas e minerais para fornecer nutrientes que podem não ser obtidos na dieta média. O cereal fortificado pode conter 4 a 18 mg de ferro por ½ xícara, de acordo com os Hospitais da Universidade de Wisconsin e a Autoridade Clínica.
Grãos Fortificados
Uma gama completa de produtos de grãos, como grãos integrais e arroz, pão e macarrão, está sendo fabricado em ferro forjado, dando ao corpo o ferro que falta na dieta.
Outras fontes alimentares
Outros alimentos ricos em ferro para idosos incluem carne de porco, frango, cordeiro, vitela, peixe, peru, ovos, nozes e sementes, frutas, vegetais e feijões secos.
