Digestão química de carboidratos, proteínas e gorduras

Quando você morda um pedaço de pão e mastiga, você começa a digestão, mas você nunca pode absorver nutrientes se o processo parar por lá. À medida que você continua a mastigar, seu bocado torna-se doce se você estiver comendo carboidratos porque as enzimas em sua saliva começam a quebrar carboidratos complexos em açúcares simples. Mais tarde, no estômago e nos intestinos, proteínas e gorduras também são discriminadas por enzimas. Sem enzimas, a digestão nunca pode ser completada, e você morreria de desnutrição, mesmo que você tenha mastigado e chomped o dia todo.

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Digestão e Absorção

Digestão e absorção são dois processos muito diferentes que funcionam juntos para garantir que seu intestino seja capaz de extrair todos os nutrientes que seu corpo precisa, de acordo com Universidade de Purdue. Digestão é onde os nutrientes nos alimentos são divididos em suas partes componentes. A digestão química refere-se ao trabalho realizado por enzimas em todo o seu trato digestivo, que quebra os vínculos que mantêm as moléculas juntas, de modo que proteínas, carboidratos e gorduras são divididos em moléculas únicas. Somente essas moléculas menores podem passar pelo forro do intestino delgado e serem absorvidas pelo seu corpo.

Em sua boca

O processo de mascar alimentos é chamado de digestão mecânica. Embora não seja um processo químico, chomping sua comida em pequenos pedaços é o primeiro passo na digestão química porque as enzimas só podem funcionar com sucesso em pedaços menores de alimentos. As glândulas na sua boca secretam saliva, que humedece a comida e faz com que ela se junte em pedaços facilmente engolidos. A saliva também contém a enzima amilase. Ao mastigar alimentos ricos em carboidratos, a amilase salivar quebra os carboidratos em moléculas menores de açúcar.

Em seu estômago

A enzima mais importante excretada pelas glândulas que alinham a parede do estômago é chamada de pepsina, que quebra as proteínas em péptidos solúveis. A Pepsin precisa de condições ácidas para funcionar adequadamente, então o ácido clorídrico também é excretado no estômago. Churning por músculos fortes que alinham seu estômago ajuda a misturar a enzima em sua comida. As condições ácidas eventualmente destroem a amilase salivar, mas, quando o seu alimento, agora uma massa corrosiva chamada de quimo, deixa seu estômago, a digestão de carboidratos e proteína está bem avançada.

O Intestino Pequeno

Uma quantidade significativa de digestão ocorre no intestino delgado. A bile da vesícula biliar neutraliza a quimica, tornando-a alcalina. Os sais biliares emulsionam gorduras e óleos em gotículas, permitindo que as enzimas comecem a digestão química das gorduras. O suco pancreático contendo uma mistura de enzimas também entra no intestino delgado. Essas enzimas incluem proteases para quebrar proteínas, lipases que digerem gorduras e mais amilase para finalizar a fragmentação de carboidratos.As gorduras são divididas em ácidos graxos e glicerol, proteínas em péptidos e aminoácidos, e os carboidratos tornam-se açúcares simples, como glicose e frutose.

O Intestino Grande

No passado, acreditava-se que tudo de valor nutricional tinha sido digerido no momento em que atingiu o intestino grosso. Apenas o sal, a água e algumas vitaminas eram absorvidos lá. No entanto, a pesquisa continua a mostrar um papel mais complexo. Embora o intestino grosso não produza enzimas, as bactérias que prosperam continuam o processo digestivo fermentando carboidratos que não foram digeridos no intestino delgado. Este processo produz uma pequena quantidade de energia, bem como vitamina K, de acordo com a Colorado State University.