Os melhores alimentos para pacientes com demência para comer

A demência é um grupo de sintomas que envolvem funções mentais prejudicadas, incluindo memória e raciocínio. A doença de Alzheimer é a causa mais comum. De acordo com a Cleveland Clinic, existem até 50 outras causas conhecidas. Estes incluem acidente vascular cerebral, doença de Huntington, Parkinson, infecções como o HIV e encefalopatias espongiformes transmissíveis, uso crônico de álcool ou drogas, lesões e tumores cerebrais. Pessoas com demência precisam de ajuda com escolhas alimentares e muitas vezes o ato de se comer.

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Fibra

A demência mais freqüentemente afeta as pessoas mais velhas e as pessoas idosas muitas vezes têm problemas com constipação, tornando o consumo de fibra dietética importante. O Ohio State University Medical Center aconselha a introdução de fibra adicional devagar, de modo que o corpo tenha tempo de ajustar. Boas fontes de fibra são pães integrais e cereais, feijões, frutas e vegetais. A ingestão recomendada de fibra para adultos é de 25 gramas por dia para as mulheres e 38 gramas para homens, até 50 anos. As mulheres com mais de 50 anos devem ter 21 gramas por dia, enquanto os homens com mais de 50 anos devem ter 30 gramas, de acordo com o Instituto de Medicina.

Refeições frequentes pequenas

Devido a problemas de concentração, falta de apetite ou mudanças na forma como os alimentos sabem, as pessoas com demência nem sempre podem comer uma refeição completa de uma só vez. Frequentemente, pequenas refeições podem ser a resposta, diz o Centro Médico OSU. Os alimentos normalmente servidos em três refeições podem ser divididos com alguns servidos entre as refeições. Por exemplo, uma tigela de farinha de aveia feita com leite em vez de água para agregar nutrição e suco poderia ser café da manhã; No meio da manhã, a pessoa podia comer um ovo cozido e um pedaço de fruta.

Molhos, molho e tempero

As bocas de pessoas mais velhas produzem menos saliva, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, ou UMMC. Uma boca seca interfere na mastigação e na deglutição, de modo que o Centro Médico OSU sugere a adição de molhos ou molho. O gosto também diminui com a idade, então o sabor adicionado de molhos e molho pode ajudar a estimular as papilas gustativas e proporcionar nutrição extra e calorias. Use especiarias e outros condimentos para ajudar a estimular o paladar, mas não exagere o sal, o que pode aumentar os problemas de saúde, como a hipertensão. O UMMC diz que a capacidade de saborear o sal é uma das primeiras perdidas, tornando mais fácil o excesso de uso. Molhos e molhos também podem ser elevados em gordura. Uma edição de 2006 de "Demência e transtornos cognitivos geriátricos" informa que a alta ingestão de gorduras saturadas pode aumentar o risco de demência e doença de Alzheimer, começando na meia-vida.

Disfagia

As pessoas com demência às vezes desenvolvem dificuldade em engolir, uma condição também conhecida como disfagia. É perigoso porque pode levar a engasgamento e alimentos ou líquidos sendo aspirados nos pulmões.Se a pessoa tiver disfagia, evite dar alimentos difíceis de morder, como vegetais crus. Em vez disso, purê cozinhou legumes e carne. Espelhar sopas e bebidas com espessantes comercialmente disponíveis que não afetam o sabor dos alimentos. O sabor ainda é importante, então, purê vários vegetais juntos para agregar nutrição e sabor, e use especiarias e outros temperos para adicionar sabor aos alimentos.