Os Benefícios de Kamut
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Com seu sabor a noz, o kamut, que também é chamado de trigo Khorasan, faz uma adição valiosa para sua dieta. Ele está disponível em lojas de alimentos saudáveis, bem como em algumas mercearias, como grãos secos ou cozidos em pães, biscoitos e outros produtos assados. Kamut possui um amplo perfil nutricional e fornece uma quantidade considerável de proteínas, fibras e vários minerais.
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Fibra e Proteína
O Kamut fornece fibra, um tipo de carboidrato e proteína, um macronutriente essencial. A proteína desempenha um papel central na manutenção de tecidos fortes e também ajuda no transporte de oxigênio e na função imune, enquanto a fibra ajuda a diminuir seu colesterol, combate a diabetes tipo 2 e mantém a saúde digestiva. Cada dose de 1 xícara de kamut cozido contém 10 gramas de proteína, ou 17 por cento dos requisitos de proteína para um indivíduo médio de 150 libras, de acordo com as diretrizes de ingestão publicadas pela extensão da Universidade Estadual de Iowa. Uma xícara de kamut cozido também fornece 7. 4 gramas de fibra dietética, que é 28 por cento da ingestão diária recomendada para mulheres e 19 por cento recomendado para homens, conforme estabelecido pelo Instituto de Medicina.
Selênio e manganês
Consome kamut como uma excelente fonte de minerais essenciais selênio e manganês. Cada porção contém toda a ingestão diária recomendada de manganês para mulheres e 78% para homens, conforme estabelecido pelo Instituto de Medicina. Kamut também contém 55 microgramas de selênio por porção - todo o seu requerimento diário de selênio. Ambos os minerais funcionam como antioxidantes, o que significa que eles o protegem contra mutações genéticas e danos nas membranas celulares causados por radicais livres. Eles também suportam o equilíbrio hormonal do seu corpo - o manganês ajuda a sintetizar hormônios sexuais, enquanto o selênio suporta a produção de hormônios tireoidianos.
Magnésio e Zinco
Kamut também beneficia a sua saúde ao fornecer quantidades consideráveis de magnésio e zinco. Cada porção contém 83 miligramas de magnésio - 20 por cento da ingestão diária recomendada para homens e 26 por cento para as mulheres, conforme estabelecido pelo Instituto de Medicina, bem como 40 e 29 por cento das ingestões diárias recomendadas de zinco para mulheres e homens. Uma dieta rica em zinco beneficia seu sistema imunológico e promove uma função tireoidiana saudável, enquanto o magnésio fortalece o tecido ósseo e ativa enzimas que suas células precisam para funcionar.
Consumindo mais Kamut
Ferva o kamut até ficar macio e use-o como base para saladas. Seu sabor ligeiramente noz combina muito bem com nozes com nozes torradas, damascos secos, fatias de laranja e vinagrete de maple de arvão, ou com uma mistura de pimenta vermelha assada, couve, cebola verde e um molho de tahini de limão. Alternativamente, processe grãos de kamut crus no seu liquidificador ou processador de alimentos e use-os para fazer mingau saudável.Adicione mais valor nutricional tocando seu mingau com mirtilos e iogurte grego, ou com arandos frescos e morangos fatiados.
