Amaranto Nutrição de grãos

O amaranto é um grão pseudo-cereal, o que significa que pertence a uma espécie de planta diferente de grãos tradicionais, como trigo e aveia, mas possui perfil nutricional similar. Embora seja originário da América Central, é comido em todo o mundo de diversas maneiras. O amaranto faz um bom prato lateral inteiro ou um cereal de café da manhã quente. Você também pode picar o grão e comê-lo como pipoca. No entanto, você gosta de comer o seu amaranto, inclusive em sua dieta oferece uma série de benefícios nutricionais.

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Fonte de calorias satisfatória

Quando você está observando a ingestão de calorias para perder peso ou manter um peso saudável, você deseja preencher sua dieta com baixas calorias Alimentos que satisfazem o seu apetite. Amaranto, com 251 calorias em uma porção cozida de 1 xícara, é um alimento. Você come aproximadamente o mesmo peso nos alimentos todos os dias, de acordo com a British Nutrition Foundation. Alimentos como o amaranto são baixos em calorias em comparação com o seu peso - referido como alimentos de baixa energia-densa - por isso ajuda a preenchê-lo mais rapidamente com menos calorias.

High Carb, High Fiber

Amaranth é uma boa fonte de carboidratos e fibras. Uma dose de 1 copo do grão cozido contém 46 gramas de carboidratos e 5 gramas de fibra. A fibra no amaranto também pode ajudar com o controle de peso. A fibra no alimento aumenta a saciedade e ajuda a controlar a fome. Comer mais de 14 gramas de fibra por dia pode ajudá-lo a diminuir sua ingestão diária de calorias em 10%, de acordo com um artigo na revista "Nutrition Review". Para uma melhor saúde, as mulheres devem apontar para 25 gramas de fibra por dia, enquanto os homens devem obter 38 gramas. Para aqueles com mais de 50 anos, a necessidade diária de fibra é de 21 gramas para as mulheres e de 30 gramas para os homens.

Proteína completa

Uma xícara de amaranto cozido contém 9 gramas de proteína. Ao contrário de outros grãos, o amaranto é uma fonte completa de proteína, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais - assim como as carnes e as aves de capoeira. A proteína em alimentos como o amaranto é necessária para ajudar seu corpo a construir e manter as proteínas encontradas em suas células, músculos e órgãos. De acordo com os subsídios alimentares recomendados estabelecidos pelo Instituto de Medicina, as mulheres precisam de 46 gramas de proteína por dia e os homens precisam de 56 gramas por dia.

Fonte saudável de gordura

Como um grão integral, o amaranto mantém seu germe, que é uma fonte de gorduras insaturadas saudáveis, incluindo as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Uma dose de 1 xícara de amaranto cozido contém 4 gramas de gordura total. Substituir seus alimentos gordurosos saturados, como carne vermelha e manteiga, com alimentos ricos em gorduras não saturadas, como os encontrados no amaranto, podem ajudar a baixar os níveis de colesterol, de acordo com a American Heart Association.

Vitaminas e minerais

O amaranto é uma boa fonte de uma série de vitaminas e minerais essenciais que você precisa para uma boa saúde, incluindo vitaminas B, cálcio, ferro e zinco.As vitaminas B ajudam seu corpo a transformar os alimentos que você come em energia, bem como a fazer células sanguíneas. Como uma boa fonte de cálcio, o amaranto ajuda a manter seus ossos e dentes saudáveis ​​e fortes. O ferro no grão ajuda com o transporte de oxigênio em todo o seu corpo e o zinco ajuda o corpo a curar os cortes.