Este alimento aumenta seriamente o seu metabolismo, de acordo com um novo estudo

Carboidratos estão tendo uma semana muito boa. Depois de saber ontem que comer macarrão regularmente está ligado a uma dieta superior, hoje, os cientistas pensaram que nos fariam um melhor. Acontece que obter o seu preenchimento diário de grãos integrais não vai apenas mantê-lo saudável, mas pode ativamente fazer você perder peso.

A nova pesquisa, que sai da Universidade Tufts, mostra que tudo se resume à maneira como digerimos grãos. Os cientistas que realizaram o estudo monitoraram 81 homens e mulheres ao longo de oito semanas, atribuindo aleatoriamente alguns deles a uma dieta preenchida com grãos integrais, e os outros a uma dieta com grãos refinados. Além dessa diferença fundamental, os planos alimentares eram semelhantes em conteúdo calórico, estrutura e tipo de alimento.

Mas os pesquisadores finalmente descobriram que aqueles que seguiram a dieta de grãos integrais aumentaram o metabolismo e perderam cerca de 100 calorias a mais por dia com o gasto de energia do que aqueles que consumiram grãos refinados. Os cientistas creditam em grande parte essa disparidade ao fato de que grãos integrais contêm mais fibras, mas não pelas razões que você pensa - na verdade, ambos os grupos relataram sentir-se satisfeitos após as refeições, e os pesquisadores contabilizaram a fibra em seus cálculos. Em vez disso, eles acreditam que a fibra nos grãos integrais teve um impacto sobre a forma como o de outros os alimentos consumidos foram digeridos.

Em outras palavras, eles concluíram que comer cereais integrais ajuda a tornar outros alimentos mais digeríveis, o que acaba levando a uma taxa metabólica mais alta - e isso explica a queima de calorias extra.

E colher os benefícios é simples: os cientistas recomendam a substituição de qualquer grão refinado (ou branco) que você esteja consumindo com uma variedade mais completa e natural.Para referência, o USDA recomenda consumir pelo menos três onças de grãos inteiros por dia, o que equivale a uma xícara e meia a duas xícaras de arroz integral cozido ou farinha de aveia. Talvez matar dois coelhos com uma cajadada resolvendo-se por espaguete integral?