6 alimentos para uma melhor digestão (e menos bloat)

Muito do nosso estado emocional e de saúde diário depende de como nosso corpo está reagindo aos alimentos que colocamos nele. Um dia de má digestão e inchaço pode arruinar o seu dia. Nos últimos anos, os alimentos fermentados e os probióticos que eles contêm tornaram-se uma grande parte da conversa sobre como melhorar a digestão. De fato, um artigo de Byrdie de 2015 afirmou que os alimentos fermentados estavam "tão quentes agora".

Como um refresco, os alimentos fermentados são produtos “deixados em repouso até os açúcares e carboidratos se transformarem em agentes promotores de bactérias”, diz a especialista em alimentos naturais Annalea Krebs, CEO da Social Nature, uma comunidade de amostragem de produtos que conecta pessoas a recursos naturais. produtos de bem-estar. "Consumir alimentos integrais fermentados, como chucrute e kefir, remonta à dieta de nossos ancestrais, mas eles viram um ressurgimento devido a uma infinidade de pesquisas mostrando que os alimentos fermentados fornecem uma fonte potente de probióticos, que são chave para a imunidade, digestão, proteção contra doenças e até mesmo a saúde emocional ".

Mas saber que alimentos fermentados ajudam a melhorar a digestão é apenas metade da história. A outra metade é entender exatamente como eles funcionam no corpo e, em seguida, aprender como incorporar esses itens aparentemente bizarros (kefir?) Em nossas dietas diárias. Continue rolando para aprender como usar alimentos fermentados para bater o inchaço da barriga.

Por que alimentos fermentados?

A coisa essencial para saber sobre alimentos fermentados é que eles contêm o poder de corrigir o que os alimentos processados ​​arruinaram em nossos sistemas digestivos."Estamos literalmente matando nossa flora intestinal, uma batata frita de cada vez!" Krebs diz. Eis o que deu errado: “Como sociedade, aumentamos o uso de antibióticos de amplo espectro e também consumimos uma dieta de alimentos altamente processados: essa combinação diminuiu o ecossistema de bactérias no microbioma de nossos órgãos digestivos”, explica Rebecca Lewis, nutricionista registrada da HelloFresh.

Consequentemente, os problemas digestivos são generalizados nos Estados Unidos, mas nos últimos anos, a pesquisa científica destacou a importância da saúde intestinal para melhorar as coisas. Assim, alimentos fermentados ricos em probióticos “têm sido entusiasticamente chamados de nova cura para todos”, diz Lewis.

O que torna os probióticos tão maravilhosos para a saúde e digestão do intestino é o fato de que eles são bactérias vivas. "Em outras palavras, eles não se sentam em nosso estômago após o consumo, mas sim [eles] vão trabalhar, ajudando a equilibrar as bactérias intestinais e os ácidos estomacais, liberando enzimas", diz Krebs. Estas enzimas estimulam a digestão, tornando mais fácil para o nosso corpo eliminar toxinas e extrair e absorver nutrientes. Os probióticos também ajudam a evitar a infecção, reduzem o inchaço e a inflamação e influenciam os hormônios que nossos cérebros liberam, o que afeta nosso humor.

A única parte complicada dos alimentos fermentados é saber o que são (e como comê-los). É aí que entra a seguinte lista de compras.

O que comer (e como)

1. Iogurte e Kefir

2. Kombuchá

Não, o kombucha não é apenas uma bebida moderna para loucos por saúde. É feito de chá preto fermentado e açúcar (geralmente açúcar de cana ou mel). "Após a fermentação, o kombucha se torna carbonatado e fornece umarica colônia de bactérias, juntamente com vitaminas B, enzimas e probióticos"Além de melhorar a digestão, os fãs do kombuchá relatam que também aumentam a energia, desintoxicam o corpo e promovem melhor imunidade." Para colher os benefícios, tente trabalhar 16 onças em sua dieta alguns dias por semana. dezenas de marcas disponíveis, mas certifique-se de procurar uma feita em um lote menor com ingredientes orgânicos.

Krebs recomenda a marca Health-Ade, que você pode encontrar um Whole Foods e outras mercearias usando seu localizador de lojas.

3. Kimchi

5. Tempeh

Tempeh pode não parecer tão bonito quando cru, mas é muito alimento versátil feito de soja fermentada. O Tempeh pode ser transformado em vários pratos diferentes, incluindo deliciosos pratos refogados e um bacon vegano convincente. Apesar das controvérsias em torno da soja, a maioria dos nutricionistas concorda que, quando comida com moderação, pode absolutamente fazer parte de uma dieta saudável.

6. Vinho

Não fique muito empolgado: não recomendamos que você beba uma garrafa de vinho rosé todas as noites. Mas há espaço para o álcool na vida de alguém com boa digestão. Como? "Em alguns casos, o processo de fermentação realmente cria nutrientes adicionais", diz Lewis. "No caso de bebidas alcoólicas, a síntese de vitamina B faz parte do processo de fermentação". Isso significa que quatro onças de vinho algumas vezes da semana fornecem uma "microdose de vitaminas B essenciais", além dos benefícios dos probióticos.

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