Pão inteiro. Pão branco

Na próxima vez que você estiver no supermercado, pegue o pão inteiro em vez do pão branco. O pão de grão integral fornece nutrientes mais essenciais e mais benefícios para a saúde que o pão branco porque é menos refinado e ainda contém o farelo e o germe ricos em nutrientes, ambos removidos ao fazer farinha branca.

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Conteúdo de macronutrientes e fibras

Uma fatia de pão multigrão de grãos inteiros tem menos calorias do que uma fatia de pão branco, com 69 em comparação com 74. O pão multigrão também é menor em carboidratos, com 11 3 gramas em comparação com 13 7, e mais alto em fibra, com 1,9 gramas de fibra por fatia em comparação com apenas 0,8 gramas de pão branco. Enquanto uma fatia de pão integral é ligeiramente maior em gordura, com 1. 1 gramas em comparação com 0.9 gramas, também é uma fonte melhor de proteína, com 3. 5 gramas em comparação com 2. 6 gramas em uma fatia de pão branco.

Vitaminas e minerais

O pão branco é muitas vezes enriquecido com alguns dos nutrientes removidos durante o processo de refinação, portanto contém mais tiamina e folato do que o pão de grão integral. O pão multigrão de grão inteiro, no entanto, é uma fonte melhor de selênio e manganês, fornecendo 26 por cento do valor diário do manganês e 12 por cento do DV para o selênio em comparação com menos de 10 por cento do DV para cada um desses minerais em um fatia de pão branco. A tiamina ajuda a transformar o alimento que você come em energia e o folato é importante para formar DNA. O selênio funciona como um antioxidante, e você precisa de manganês para cicatrizar feridas.

Efeitos potenciais para a saúde

As pessoas que comem a maioria dos grãos integrais tendem a pesar menos e apresentam índices mais baixos de colesterol e massa corporal e circunferências menores da cintura do que aqueles que comem o mínimo de grãos inteiros, de acordo com um estudo publicado em "The American Journal of Clinical Nutrition" em dezembro de 2007. Os grãos inteiros também podem ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2, de acordo com um artigo de revisão publicado em "The Journal of Nutrition" em maio de 2011. > Outras Considerações

Se você não gosta do sabor do pão regular de grãos inteiros ou pão integral, tente pão integral branco. É feito com um tipo diferente de trigo que tem um sabor mais leve, mas ainda fornece todos os mesmos nutrientes. Procure por pães rotulados como "100 por cento de grãos integrais" ou "100% de trigo integral", caso contrário, o pão, incluindo o pão multigrão, só pode conter uma pequena quantidade de grãos integrais.