Quais alimentos contêm ácido retinoico?
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Qualquer alimento rico em vitamina A pode fornecer-lhe algum ácido retinóico. Seu corpo pode transformar o beta-caroteno precursor de vitamina A encontrado em frutas e vegetais em retinol, a forma de vitamina A encontrada em alimentos para animais. Seu sistema pode então quebrar a vitamina para formar ácido retinoico. Obter os 700 microgramas recomendados por dia para mulheres ou 900 microgramas por dia para homens de vitamina A é essencial para a visão adequada e função imune.
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Carne e cordeiro
Os pulmões de carne, vitela e cordeiro, rins e fígado estão entre os alimentos com maior teor de retinol e vitamina A. Por exemplo, uma porção de 3 onças de fígado de cordeiro fornece 6, 610 microgramas de retinol, ou 22, 098 unidades internacionais de vitamina A, e uma dose de 2. 4 onças de fígado de vaca tem 6, 411 microgramas de retinol, ou 21, 566 unidades internacionais de vitamina A. As porções de carne bovina, de vitela e de carne de cordeiro, de outra forma, fornecem apenas rótulos de vitamina A.
Carne de porco e aves
Os produtos de carne de porco e de aves fornecem apenas pequenas quantidades de retinol, a menos que coma os fígados, os rins ou os miudezas desses animais. Uma xícara de restos de frango em cubos fornece 5, 194 microgramas de retinol, ou 17, 297 unidades internacionais de vitamina A, e uma porção de 3 onças de fígado de porco possui 4, 594 microgramas de retinol ou 15, 297 unidades internacionais de vitamina A. Uma dose de 3 onças de frango estofado só fornece 33 microgramas de retinol e 3 onças de peru moído de 85 por cento com apenas 30 microgramas.
Peixe e frutos do mar
Você também pode obter sua dose diária de retinol de peixes e frutos do mar. Entre as melhores fontes estão o atum rabilho, com 643 microgramas de retinol, ou 2, 142 unidades internacionais de vitamina A por dose de 3 onças e o rei mackerel, com 214 microgramas de retinol, ou 713 unidades internacionais de vitamina A por porção. Muitos outros tipos de peixes e frutos do mar também fornecem vitamina A, mas em quantidades menores.
Leite e ovos
O leite é muitas vezes fortificado com vitamina A, tornando os produtos lácteos uma fonte de retinol. O leite desnatado fortificado fornece cerca de 149 microgramas de retinol por xícara, ou 500 unidades internacionais de vitamina A. Os ovos fornecem cerca de 99 microgramas de retinol por ovo grande ou 362 unidades internacionais de vitamina A.
Frutas e vegetais
A maioria frutas e vegetais de cores vivas geralmente contêm mais beta-caroteno, que fornece uma cor amarela ou laranja. Por exemplo, um copo de purê de batata doce fornece 51, 627 unidades internacionais de vitamina A, e a mesma quantidade de abóbora enlatada tem 38, 129 unidades internacionais. Cenouras e abóbora de inverno também são excelentes fontes de vitamina A, assim como vegetais de folhas verdes. Um copo de espinafre enlatado tem 20, 974 unidades internacionais de vitamina A e a mesma quantidade de coles cozidas tem 19, 538 unidades internacionais.As boas fontes de frutas da vitamina A incluem cantalou, mangas e damascos secos.
