O que os alimentos bloqueiam a absorção de cálcio?

O cálcio é um mineral essencial para a saúde do corpo humano. Ele desempenha um papel em muitos processos, incluindo a contração muscular, bem como a expansão e contração dos vasos sanguíneos. Também é essencial no desenvolvimento ósseo. Os requisitos de cálcio aumentam ligeiramente com a idade, mas a pessoa média de 19 a 50 anos requer 1 000 miligramas por dia, de acordo com a Food and Nutrition Board do Institute of Medicine. Muitos dos alimentos que você come contêm cálcio, embora alguns alimentos também tenham a capacidade de bloquear a quantidade de cálcio que seu corpo pode absorver.

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Espinafres, soja e cacau

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Soja. Créditos da foto: chibosaigon / iStock / Getty Images

Às vezes, alimentos que geralmente são considerados muito saudáveis ​​e alimentos nutritivos contêm cálcio que seu corpo não pode absorver. Espinafre, soja e cacau todos contêm ácido oxálico. Esta substância se liga ao cálcio no alimento que o contém, tornando-o quase impossível de absorver se você consumir grandes quantidades. A coisa boa sobre o ácido oxálico é que tipicamente não afeta outros alimentos que você pode comer durante a mesma refeição.

Alimentos de fibra alta

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Apple. Embora a fibra tenha seus benefícios na promoção da saúde intestinal e na promoção da regularidade intestinal, ela também pode prejudicar a absorção de cálcio. Alimentos como pães e massas de trigo integral, maçãs, framboesas, lentilhas, feijões e alcachofras são de alta qualidade. Grandes quantidades de fibras podem diminuir a quantidade de cálcio que seu corpo pode absorver. Você deve comer ou comer uma refeição de fibra alta ou uma refeição com alto teor de cálcio, mas não misturar as duas.

Aveia, milho e centeio

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Aveia. Crédito da foto: CGissemann / iStock / Getty Images

Outra substância responsável por inibir a absorção de cálcio são fitatatos. Os fitatomas causam que o cálcio se liga ao intestino e evite a sua absorção na corrente sanguínea. Alimentos como farinha de aveia, milho, centeio, trigo integral, nozes, sementes, feijões, batatas, amoras, morangos, brócolis, cenouras e figos contêm todos os fitatatos. Ao contrário do ácido oxálico, os fitatatos nestes alimentos também têm a capacidade de inibir a absorção de cálcio de toda a refeição, não apenas o alimento que contém a substância. Cozinhar ajuda a diminuir os níveis de fitato, assim como a imersão, brotação ou fermentação dos grãos ou grãos antes do consumo.

High Phosphorus Foods

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Vegetal de folhas verdes. Foto: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Alimentos com alto teor de fósforo podem inibir a absorção de cálcio porque o fósforo requer vitamina D para absorção.A vitamina D também é necessária para a absorção de cálcio. Alimentos com alto teor de fósforo incluem vegetais de folhas verdes, grãos integrais, refrigerantes, feijões secos, frutas frescas e manteiga de amendoim. Esses alimentos compitam com alimentos ricos em cálcio para a vitamina D para serem absorvidos, fazendo com que o cálcio se perca.