Quais são os benefícios do vinho Merlot?

Quando você precisa de um vinho seco para emparelhar com sua refeição, merlot faz uma escolha perfeita. De acordo com o Instituto do Vinho, a Califórnia processou mais de 334 mil toneladas de uvas em 2012 para fazer merlot e este saboroso vinho tinto é a segunda escolha de vinho tinto mais popular para os americanos após cabernet sauvignon. Este vinho amplamente imbuído também pode fornecer alguns benefícios para a saúde quando consumidos com moderação.

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A Light Choice

O vinho Merlot vem de uvas merlot azul profundo, uma variedade comumente cultivada nas regiões vinícolas de Bourdeaux e Napa Valley. Comparado com muitas bebidas misturadas, merlot é razoavelmente baixo em calorias, contendo 98 calorias e sem gordura em um copo de 4 onças. Um vinho seco, o merlot também fornece menos de 1 grama de açúcar por porção. O mesmo serviço de uma pina colada contém 219 calorias, 2 gramas de gordura e 28 gramas de açúcar.

Uma fonte de antioxidantes

De acordo com Harvard Health Publications, o resveratrol, um polifenol encontrado uvas, atua como antimicrobiano para a uva, protegendo-a da infecção. O resveratrol também atua como um antioxidante no organismo, protegendo as células do dano dos radicais livres. Os vinhos tintos, como merlot, contêm mais resveratrol do que os vinhos brancos. Um estudo de 2003 em "Drogas sob Pesquisa Experimental e Clínica" descobriu que o vinho merlot continha a maior concentração de transpicê, um derivado de resveratrol, dos 19 vinhos estudados. As condições de cultivo, a qualidade da uva e o processo de vinificação afetam o conteúdo antioxidante dos vinhos. Um estudo de 2012 em "Food Chemistry", pesquisou a qualidade antioxidante e o conteúdo dos vinhos merlot feitos por diferentes técnicas. Os vinhos feitos com Vinalco, uma levedura macedónia e os vinhos produzidos a partir de uvas que foram maceradas durante seis a 10 dias produziram a maior atividade antioxidante dos vinhos no estudo.

Merlot e doença cardíaca

Um consumo moderado de bebidas alcoólicas, como merlot, pode aumentar ligeiramente os níveis de HDL, seu colesterol bom, relata a American Heart Association. O uso moderado de álcool também pode reduzir a coagulação, diminuindo o risco de ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Pesquisas indicam que a ação antioxidante do resveratrol também pode proteger contra doenças cardíacas, mas Harvard Health Publications observa que a maioria da pesquisa com resveratrol permanece limitada às culturas celulares e aos animais, e os efeitos a longo prazo sobre a saúde humana não foram estudados. Os cientistas ainda não sabem se o resveratrol em merlot ou outros vinhos tintos oferece benefícios significativos para a saúde cardíaca de longo prazo.

Beber com moderação

Um copo ocasional de merlot pode beneficiar a sua saúde, mas a American Heart Association adverte os adultos para limitar o álcool a não mais do que uma bebida por dia para mulheres e duas bebidas para homens.Para merlot e outros vinhos, uma bebida é igual a 4 onças. Dr. Gerald Fetcher, porta-voz da American Heart Association, observa que beber muito vinho ou outras bebidas alcoólicas pode aumentar sua pressão sanguínea, um fator de risco para doença cardíaca. Se você não beber, você ainda pode receber os benefícios antioxidantes do vinho merlot comendo uvas frescas e bebendo suco de uva 100 por cento.