Plano de refeição volumétrica
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O plano de controle de peso da Volumetrics foi desenvolvido por Barbara Rolls, Ph. D., uma pesquisadora veterana de nutrição que atualmente detém a competente Governadora de Nutrição de Guthrie em Universidade Estadual da Pensilvânia. Ela se concentrou no estudo da fome e da obesidade há mais de 20 anos e usou a ciência da saciedade, ou o sentimento de plenitude no final de uma refeição, para ajudar seus leitores a parar de fazer dieta e sentir-se cheio consumindo menos calorias.
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Conceitos básicos
Dr. Rolls, juntamente com Robert A. Barnett, escrevem em seu livro "The Volumetrics Weight-Control Plan", que o conceito básico de Volumetrics é comer um volume satisfatório de alimentos, enquanto controla calorias e satisfazendo os requisitos nutricionais. É um plano de estilo de vida projetado para além da perda de peso a curto prazo e no gerenciamento de peso a longo prazo. De acordo com os autores, se você seguir o plano de acordo com as sugestões fornecidas, sua placa estará cheia de alimentos nutritivos em cada refeição. Mesmo os alimentos com energia densa ou "proibida", como doces e chocolate, ainda têm um lugar na dieta, mas você precisa considerar as calorias e planejar para elas. Dr. Rolls e Barnett sugerem que você mantenha metas de perda de peso razoáveis em vez de esperar muito e depois se sentir como uma falha. A idéia é que lenta e constante ganha a corrida e que, se o peso for perdido muito rápido, ele voltará.
Componentes principais
Conforme explicado em "O Plano de Controle de Peso Volumétrico", os cinco principais componentes são gorduras, carboidratos, proteínas, álcool e água. Quer se trate de manteiga, óleo ou o marmoreio visível de um bife, as gorduras são as mais densas em energia de todos os componentes alimentares e sugere-se que uma dieta moderadamente baixa em gordura de 20 a 30 por cento de calorias seja mantida. Ao diminuir o teor de gordura da sua dieta, ele diminuirá a densidade de energia e permitirá que você coma porções mais satisfatórias de alimentos com baixas calorias. A maioria das calorias neste plano de dieta, ou cerca de 55 por cento, provêm de carboidratos complexos, que são encontrados em alimentos vegetais, como grãos, batatas, feijões e vegetais. Embora contenham açúcar, as frutas são ricas em água, fibras, vitaminas e minerais e você deve incluí-las. Os alimentos proteicos são importantes porque prolongam a saciedade e ajudam você a sentir-se com menos fome enquanto restringe muito as calorias. Poções moderadas de carne magra, rica em proteínas, frango, frutos do mar, alimentos lácteos com baixo teor de gordura e leguminosas devem incluir cerca de 10 a 15 por cento da dieta. Embora o álcool seja denso em energia, beber moderadamente, que é considerado uma bebida diária para uma mulher e dois para um homem, é aceitável, mas você precisa levar as calorias em consideração. Beber água suficiente é uma parte importante do plano de Volumetria, pois ajuda a mover alimentos através do trato digestivo, transportar nutrientes do sangue para as células, eliminar produtos de lixo, lubrificar juntas e é crítico para manter a temperatura corporal.
Food Guide
O principal critério para fazer escolhas alimentares é a densidade de energia dos alimentos e os alimentos com baixo teor de energia são geralmente os mais baixos em calorias. Isso inclui a maioria das frutas e vegetais, produtos lácteos desnatados e sopas à base de caldo. De acordo com o Dr. Rolls e Barnett, a densidade de energia não é o único guia para escolher alimentos, pois a melhor orientação nutricional deve ser feita pela Pirâmide do Guia de Alimentos do Departamento de Agricultura dos EUA, o que sugere que a base da dieta deve ser pães, cereais, arroz e massa. O próximo nível, que é composto de vegetais e frutas, deve ser consumido em abundância. A seguinte camada consiste em alimentos lácteos e alimentos ricos em proteínas que devem ser consumidos em porções menores, enquanto a menor camada é composta por gorduras, óleos e doces, que você deve comer com moderação.
Plano de refeições
O plano Volumetrics fornece uma base de 1, 600 calorias por dia com sugestões sobre formas de fornecer níveis calóricos superiores ou inferiores. Você é encorajado a estimar suas necessidades de calorias individuais com base na altura e nível de atividade e, em seguida, reduzir a ingestão em cerca de 500 calorias por dia para levar à perda de peso de cerca de 1 lb por semana. Você deve comer tudo em cada refeição para que você se sinta cheio e, se desejar, incluir mais vegetais, com exceção de amidos de amido, como batatas e milho, pois apenas aumentam ligeiramente a ingestão de calorias.
Active Lifestyle
Ao afirmar a importância do exercício em seu livro, "The Volumetrics Weight-Control Plan", o Dr. Rolls e Barnett compartilham que se tornando mais fisicamente ativo aumentará o metabolismo, o ajudará a queimar mais calorias e irá auxiliar em permanecer comprometido com uma maneira mais saudável de comer. De acordo com os autores, você não precisa se tornar um atleta para manter o peso desligado, mas você deve se mover o mais rápido possível. Aumentar a "atividade de estilo de vida" de maneiras que não parecem exercício, como desligar a televisão e caminhar mais, pode ser uma ferramenta efetiva de perda de peso.
