Vitaminas em Kale

Uma vez usado principalmente como um enfeite frilly, a couve está ganhando reconhecimento como um vegetal cruciferante de aumento de imunidade e câncer. As vitaminas A, B-6, C, E e K estão na lista de micronutrientes essenciais da couve. Além do seu teor de vitaminas, o kale oferece fibra dietética, cálcio, ferro, manganês e uma série de fitonutrientes antioxidantes. Cozido, cozido ou salteado, couve fornece uma riqueza de vitaminas para sustentar sua saúde.

Vídeo do dia

Conteúdo de vitamina Kale

Para 36 calorias por xícara, o couve fornece uma abundância de vitaminas que ajudam a prevenir doenças, mantêm ossos e tecidos saudáveis ​​e ajudam na formação de sangue. Uma xícara de couve fervida picada contém 885 microgramas de vitamina A, que excede a tolerância dietética recomendada de 700 microgramas por dia para as mulheres e quase atinge o benefício de 900 microgramas por dia para os homens. Outros nutrientes antioxidantes incluem 53 miligramas de vitamina C, 0. 18 miligramas de vitamina B-6 e 1 miligrama de vitamina E. Esta dose fornece 1, 062 microgramas de vitamina K, bem com a média recomendada de 90 microgramas para adultos entre 19 e 50.

As Vitaminas de Kale são Multi-Taskers

As vitaminas na couve suportam uma variedade de funções vitais. A vitamina A promove a visão saudável e o crescimento de tecido. Seus tecidos esqueléticos, pele e cabelo dependem da vitamina A para renovação e reparo. Ao manter as mucosas que alinham as superfícies internas do seu corpo, a vitamina A ajuda a protegê-lo contra a infecção por organismos patogênicos. A vitamina B-6 ajuda seu corpo a produzir os anticorpos que combatem a doença e promovem o funcionamento saudável do cérebro e dos nervos. A vitamina C facilita o reparo tecidual e a cicatrização de feridas, aumenta a imunidade e fornece proteção antioxidante contra agentes patogênicos e toxinas. A vitamina E também oferece proteção antioxidante e desempenha um papel na formação de glóbulos vermelhos. A vitamina E permite que seu corpo use vitamina K, que auxilia na coagulação sanguínea e na formação óssea.

Stave Off Winter Colds

Com sua abundância de vitaminas, o kale merece ser uma parte regular da sua dieta. As propriedades antioxidantes das vitaminas A, B-6, C e E podem ajudar seu corpo a evitar doenças sazonais, bem como prevenir doenças crônicas. As vitaminas B-6 e C são vitaminas solúveis em água, o que significa que seu corpo descarrega o excesso de sua urina em vez de armazenar os nutrientes para uso futuro. Para preencher o seu consumo recomendado de vitaminas solúveis em água, o Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda comer uma variedade de alimentos ricos em nutrientes, como couve diariamente.

Easy Kale Cooking

A forragem na couve não cozida tem uma textura dura e espinhosa, o que pode explicar por que o vegetal não adquiriu a popularidade que merece.Para suavizar as folhas coloridas de kale e otimizar seu conteúdo de vitamina, couve de vapor em uma cesta fumegante sobre água fervente por cinco minutos. A couve cozida pode ser temperada com azeite e alho para um sabor extra.

Precauções

Se você está tomando varfarina, um medicamento que melhora o seu sangue para prevenir a coagulação, o seu médico pode aconselhá-lo a limitar a ingestão de couves e outros alimentos ricos em vitamina K. O sangue de vitamina K, as propriedades de coagulação podem interferir com esses medicamentos.