Dieta GERD vegetariana

GERD, também conhecida como doença de refluxo gastroesofágico, é uma condição em que alimentos e ácido no estômago escapam para trás no esôfago, causando azia e outros sintomas. MedlinePlus diz que não tratada, GERD pode levar a outros problemas, que vão desde erosão dentária e formação de tecido cicatricial até problemas respiratórios, sangramento e aumento do risco de câncer. O tratamento começa, de acordo com MedlinePlus, com mudanças na dieta e estilo de vida. Os vegetarianos com GERD enfrentam desafios especiais, então pergunte ao seu médico para uma referência a uma dietista registrada para se certificar de que atende suas necessidades nutricionais.

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Definição

A American Dietetic Association diz que uma dieta vegetariana é aquela que não inclui carne, aves, frutos do mar ou alimentos produzidos a partir desses itens. A ADA distingue entre dietas vegetarianas lacto-ovo, lacto e total. As dietas vegetarianas Lacto-ovo incluem produtos lácteos e ovos, as dietas lacto-vegetarianas incluem leite, mas não ovos, e dietas vegetarianas totais, também conhecidas como dietas veganas, não incluem ovos ou produtos lácteos. As adaptações necessárias para os sintomas de DRGE variam de acordo com o tipo de dieta vegetariana que você segue.

Alimentos para desfrutar

Frutas e vegetais - com exceção de citrinos e tomates - formam a base de uma dieta saudável para DRGE. O Dr. Rian Podein da Universidade de Wisconsin-Madison diz que os flavonóides encontrados em frutas e vegetais curvam o crescimento de bactérias que contribuem para a acidez do estômago. Podein sugere especificamente comer brócolis ou brotos de brócolis pelo menos duas vezes por semana. Os grãos geralmente são GERD neutros. Fontes de proteínas seguras para vegetarianos com DRGE incluem claras de ovos, substitutos de ovos, produtos lácteos de leite sem vaca, como feta ou chevre, e legumes.

Alimentos para Limitar

Na edição de 2007 de seu livro "Medicina Integrativa", o professor da Universidade de Washington, David Rakel, diz que as substâncias no leite de vaca desencadeiam sintomas de DRGE para algumas pessoas. Os alimentos para leite de vaca a serem limitados incluem leite, iogurte, queijo cottage com pouca gordura e queijos como cheddar ou mussarela. Alimentos feitos de soja integral - como tofu, edamame, leite de soja ou queijo e soja "nozes" - amendoim, nozes ou gema de ovo são grampos de proteína para muitos vegetarianos. No entanto, devido ao seu teor de gordura potencializar a secreção de ácido, você deve proceder com precaução e evitar consumi-los no final do dia ou como parte de uma grande refeição.

Alimentos a evitar

Podein diz que todas as pessoas com DRGE devem evitar alimentos gordurosos, chocolate, cafeína, hortelã-pimenta, álcool, frutas cítricas e produtos de tomate. Para os vegetarianos, isso evita o tofu frito, ovos fritos e produtos lácteos gordurosos, como sorvete ou creme azedo. Alimentos fermentados como miso e tempeh também podem causar problemas.

Complicações

A ADA diz que alguns vegetarianos têm dificuldade em atender às necessidades de vitamina B12, cálcio, ferro e zinco. Se você é vegetariano que também toma medicamentos sem receita médica ou receita médica para DRGE, pergunte ao seu médico sobre o monitoramento desses nutrientes. Os ácidos no estômago ajudam seu corpo a absorvê-los, mas os medicamentos GERD diminuem a acidez do estômago neutralizando o ácido segregado, no caso de antiácidos, ou diminuindo a secreção ácida, no caso de bloqueadores de H2 e inibidores da bomba de protões. Ao longo do tempo, as deficiências nesses nutrientes podem produzir complicações como anemia, osteoporose e, no caso da deficiência de B12, problemas neurológicos.

Considerações

Se você continuar a sentir sintomas apesar de fazer alterações na sua dieta, consulte seu médico, que pode recomendar outros tratamentos para controlar sua DRGE. Pergunte também sobre os serviços de cadáveres registrados. Modificar uma dieta vegetariana para acomodar GERD pode ser difícil. Um nutricionista registrado pode ajudá-lo a adaptar sua dieta às suas preferências e estilo de vida alimentar individual, ou para gerenciar outro problema de saúde, como diabetes.